המדריך היוקרתי Black Ink, אשר מופץ למחזיקי כרטיסי black של כרטיס האשראי centurion, פרסם את מדריך המסעדות הטובות בעולם –  The centurion guide to the best restaurants in the world.

 

ברשימת המסעדות הטובות בעולם מחולקות המסעדות לפי ערים בעולם, והמסעדה היחידה מתל אביב היא כתית של השף מאיר אדוני.

 

וכך נכתב על כתית במדריך זה:

סצנת המסעדות בתל אביב קטנה, לכאורה, אך המצב הפכפך באותה מידה. באופן זה ניתן להדגים את ההצלחה המופלאה הנמשכת על יותר מעשור של מסעדת כתית. כעת בביתה השלישי – בחדר אירוח קומפקטי הצמוד לאחותה, המסעדה היומיומית יותר: "המזללה" – הגלגול החדש של מסעדת כתית בנוי על יצירות האמנות של שף העלית, מאיר אדוני, המביא חומרי גלם מקומיים מוקפדים וגורם להם להראות כהברקה עולמית. סגנונו של אדוני משלב ומערבב סוגות קולינריה: עגל חלב בספוג קקאו ופרפה כבד אווז – המדגים את מהות הגסטרונומיה המולקולרית, בעוד הכבש על פחמים עם קרם חלב עזים וטוגני במיה, חוגג את המטבח הישראלי-לבנטיני העדכני. סעודות טעימות של שלוש-ארבע-או חמש מנות מוצעות בתפריט, וקהל הסועדים הנוצץ והרב לשוני הפוקד את המקוםץ הוא כנראה המסוגנן והמתוחכם ביותר בעיר.

 

ברכות מערכת אכול ושאטו

 

 

רח' נחלת בנימין 57 תל אביב,03-5107001. www.catit.co.il