בתערוכת 'אגרומשוב' ה־34 שהתקיימה בתאריכים 8-9.12.25 במרכז הכנסים 'אליבא' באופקים – "בליבו של האזור החקלאי הגדול בישראל באמצע הדרך מהערבה ומהצפון", כפי שאמרו המארגנים, הוצגה יוזמה מיוחדת, שברור כי הפכה לאחד האירועים המדוברים של התערוכה: סלט ענק שהורכב מ־100 רכיבים ישראליים, שנוצר כמחווה לחקלאי ישראל ולמגוון העצום של התוצרת המקומית.
חיים אלוש אומר: “רצינו להראות בצורה הכי חזקה והכי ויזואלית את העושר של החקלאות הישראלית. מאה רכיבים שונים, כל אחד מגיע ממשק אחר, מאזור אחר, מסיפור אחר. זהו רגע של גאווה, שכולו הוקרה לחקלאים שמחזיקים את ביטחון המזון של המדינה, ונועד להציב את החקלאי במרכז ולתת לו את הכבוד הראוי”.
שף עומרי אסולין שיצר את המגה-סלט הזה עם צוותו, אומר: "מבחינה קולינרית יצירת מנה עם 100 רכיבים היא אתגר נדיר, אבל כשהחומרי גלם מגיעים מהשדות של ישראל זה הופך לחגיגה. היה לנו חשוב שכל אחד מהרכיבים ישמור על הטעם שלו, ושיחד הם יספרו את הסיפור של החקלאות המקומית”.
תגובות
0