מיני קעריות שוקולד עם חמאת בוטנים

חומרים:20 קעריות שוקולד קטנות (להשיג בחנויות מתמחות)200 ג' חמאת בוטנים50 ג' בוטנים קלופיםמזלפים את חמאת הבוטנים לתוך הקעריות, ומקשטים בבוטן שלם.חומרים לפאדג' שוקולד עם בוטנים מלוחים:150 ג' שוקולד מריר130 ג' חמאה150 ג' סוכר150 ג' ביצים30 ג' בוטנים מלוחים קצוציםאופן ההכנה:ממיסים בנפרד את השוקולד ואת החמאה. טורפים יחד את הביצים והסוכר.מערבבים את כל החומרים יחד, ומוסיפים את הבוטנים.יוצקים לתבנית אלומיניום בקוטר 22 ס"מ ואופים ב- 170 מעלות כ- 20-25 דקות.מקררים במקרר כשעה, וחותכים לפרוסות.שף קונדיטור תומר כבירי, מנהל מגמת פטיסרי "בית הספר הגבוה לקולינאריה – בישולים"