מיצי ושורטי (שמות לא בדוים) גרים בלופט יפהיפה בסן-פרנסיסקו באיזור ה- Mission. אנחנו לא בליינים גדולים אבל יודעים לבלות, אנחנו לא שיכורים אבל יודעים לשתות, אנחנו לא שפים מהקורדון-בלו אבל יודעים לאכול וגם להבחין ולהעריך.

בכוונתנו לספר לכם על כל המקומות בהם בילינו ונהננו. בתקווה שתנסו אותם יום אחד גם אתם. ועד אז תהנו מהסיפורים.

FOREIGN CINEMA
חמישי? בערב? כולם באים? יופי, טלפון לפורין סינמה, חייבים להזמין מקום מראש, נתתי את שמי וגם כרטיס אשראי, הכולל איום חיוב 15$ לאדם אם מבטלים פחות מ-24 שעות קודם לכן. הפסיכולוגית שלי יותר גמישה.

עד שעת הארוע הרבה "אוף'ים" התעופפו באוויר משאר החבר'ה. עברו עלינו כמה שבועות אינטנסיביים, מסיבות, מסעדות, יותר מידיי ארועים חברתיים. הזוג ההוא שגר בסן-פרנסיסקו מרים טלפון או שולח מייל והופ גורר את כולם לעיר, ולכולם זאת חתיכת נסיעה.

גמלנו בליבותינו, כולם קוטרים, ולכן ועדת תרבות מתפטרת, יש מצבים בהם אדם צריך להבין את עצמו ולדעת מתי הוא מעיק על חבריו ולהפסיק זאת ומייד.

הגענו ראשונים, אם לשפוט לפי ההרגשה המושפעת מהסביבה אז הרי שהרחוב מזכיר את רחוב אלנבי בימיו העייפים, שלדי בתי-קולנוע מרמזים על הזוהר של פעם. שם אחת הדלתות היא למסעדה מדהימה ביופיה.

מסעדה קוסמופוליטנית (עבורנו בניחוח צרפתי) במבנה בטון ישן, עם חלונות עץ ענקיים, בעל שני אולמות גדולים ולהם תקרה גבוה, גלריה וחצר ובה מוקרנים סרטים מידי ערב. בחצר ממוקמות פטריות חימום, כך שניתן לשבת בה ולאכול בצהריים או בערב ולצפות בקלסיקות זרות, זרות בסן פרנסיסקו אומר לא מבית היוצר של הוליווד. קשה לאמר שזה המחולל של המסעדה, אבל מי אנו שנשפוט הרי על שם כך קרוי המקום. בגלגולו הקודם, שימש המבנה כקולנוע (מפתיע, הא?!)

בצמוד למסעדה יש בר נוסף השייך לאותם הבעלים הפונה אל הרחוב, ובו מדרגות לקומה העליונה, מרפסת גג חמודה, משקאות, מוזיקה וריקודים.

ומה איתנו? לאט לאט נאספו כולם, כמובן, כבר שכחנו שקצת עמוס לנו חברתית, המראה של המסעדה שבה את כולנו, על שולחנות שיש שחור, גדולים וכבדים התאספנו והתחלנו איך לא, ביין.
הבלונדינית בחרה לנו את היין, לפי טענתה היא מבינה ביינות, אכן הסתבר בלונדיניות מבינות! יין אדום איטלקי Chianti Classico, Querciabella, Tuscany, 1999 (Magnum) במחיר 70$ לבקבוק. יין מדהים!! שאנחנו ממליצים עליו בחם. פשוט יין משובח.

תפריט היינות עצום! וישנם גם יינות זולים יותר, אתם מוזמנים לנסות, באופן כללי לא נראה לנו שמסעדה כזאת תעז לבייש את עצמה ביין לא טוב.

אז הגיעה ההודעה: "חברים ועדת תרבות מגישה את התפטרותה… אנחנו באמת מתנצלים אם אנחנו גורמים לכם לכל כך הרבה מיילג' ואפילו לא ערב אחד רגוע בביתכם." . "לאאאא…! זה מדהים!, מה פתאום… תמשיכו, בבקשה"

"טוב נשקול…"

מהר מאד הבחנו שכל האמריקאים במסעדה צועקים ממש כמונו, מבנה בטון, האקוסטיקה לא משהו והמסעדה התמלאה בהמולה אנושית מקסימה.

הרגשנו בבית.

הבית האמריקאי שלנו, הבית הצרפתי שלנו, הבית הישראלי שלנו, כנראה הבית הקוסמופוליטני שלנו.

המלצרים פנו אלינו כמעט עם כל גינוני המלצרים הצרפתים (למעט הנחמדות) מאחר ולכל חברי החבורה זאת הפעם הראשונה, לא יכולנו להמליץ האחד לשני על מנות טובות, אז פשוט הימרנו ולקחנו מה שנשמע טוב, או כתוב בצרפתית ומהווה עבורנו הרפתקאה קולינרית.
המנות הראשונות היו במידה הנכונה! לא אפון על צלחת וגם לא ערימה בלתי ניתנת לעיכול אפילו ברמה הויזואלית בלבד. המנות במידה הנכונה, מספיק בכדי להמתין למנה העיקרית ועדיין לא להתמלא ולהרוס את המשך ההנאה.

מיצי הזמין לי קממבר אפוי, Baked fromage d' Affinois: crostini, sultanas, summer crudite
כל כך פשוט, כל כך מדהים, איך אף אחד לא הגיש לי את זה עוד קודם? הקממבר חם, והגבינה נימוכה, מוגש עם ארבעה טוסטונים קטנים מבגט, וירקות שהן יותר בגדר קישוט. אם לא סובלים מכולסטרול גבוה או שאר מריעין שאינם תומכים בשומן רווי, הרי שזאת מנה מומלצת ביותר.

מנות ראשונות נוספות שהגיעו לשולחן: אהי טונה, שהיה נפלא. קרפצ'יו, מנה יפה ומכובדת, כמובן עם דפים דקים של פרמזן מעל, והאמת היא שמשהוא בטיבול לא היה מספיק החלטי. צלחת מולים ברוטב אדום, רב יושבי השולחן שיבחו את המנה הזאת, אני באופן אישי מעדיפה מולים ביין לבן ושמנת.

היה גם סלט, שאפילו הוא זכה לציון גבוה.

המנות הראשונות נחלו הצלחה, והנה מגיעות העיקריות, כאן היינו קצת פחות תעוזנים ואיך שהוא יצא שהזמנו את אותו הדבר פחות או יותר.

דג סלמון (בסדר), עוף (מצוין), סטייק (מ-ה-מם)

נכון, שוב הכל היה ממש מוצלח, לא סתם מסעדה קמה לה בבוקר ומקבלת שלושה כוכבים של מישלן.

אבל תנו לנו לעצור רגע להסביר את הסטייק…

שורטי חובבת הבשר הסתכלה בתפריט, מה לקחת? סטייק? מה שוב סטייק? איך כמעט בכל מסעדה, אני ארוץ לשורות האלה בהן מתואר איזה שהוא בשר אדום עסיסי, איזה נתח יפה, נגיד… סטייק.
כאן, חשדותיי הועלו לקידמת מחלק ההתלבטות, מאחר והסטייק מוגש על מצע תירס לבן מתוק.

וזה, איך לאמר, נשמע לי קצת פושט. מה תירס? קופסאת שימורים אצלי בצלחת?

מאחר ולא הוצע בשר אדום אחר, הזמנתי זאת בכל זאת, ו… איך מסבירים כשמשהו עוד בחלל הפה מרגיש כמו הדבר הכי נכון ומדוייק, מפתיע ובקיצור, טעים טעים כל כך…! כן, כן, הסטייק מגיע במספר פרוסות דקות ברמת העשיה המבוקשת, מיותר לציין שמעל למדיום כבר סתם נהרס עוד נתח בשר, אותן פרוסות מוגשות על רוטב המשלב עגבניות שרי וכאמור, גרגירי תירס לבן וזה פשוט מושלם! שילוב מדהים.

אני מנסה להזכר אם מתי שהו כבר אכלתי איפה שהוא בשר אדום שהקפיץ את כל חושיי כמו זה, והתשובה היא לא. או לפחות, אני לא זוכרת…

אז, אם אתם חובבי בשר, לא לוותר. גם אם הנכם בביקור של יומיים בסן-פרנסיסקו, עשו לעצמכם טובה וגשו לפוריין סינמה אפילו לחצי שעה, רק כדי לאכול את המנה המדהימה!! הזאת.
מה אתם אומרים?

להזמין קינוח?
בוודאי! מנות הקינוחים קרויות, וכתובות בתפריט בצרפתית. מספיקה צרפתית בסיסית בכדי להבין, אל השולחן הוזמנו מספר מנות, אנחנו ממליצים לכם על הטובות לטעמנו בלבד.

Lemon-lavender crème brulee
Gateau au chocolat with Amareno cherries and whipped cream
Mango tart Tatin with white chocolate mousse

באופן כללי, יהיה לנו קשה להמליץ לכם ללכת לפוריין סינמה לקפה וקינוח, "לא בזה העניין".

הבטן מלאה בנינוחות, היין מבשם את נוכחותנו, לא הבחנו כלל כי המסעדה התרוקנה אט אט ורק אנחנו עוד ממשיכים לנסות ולהתגבר על קולו של האחר ואז הגיעה שריקת הסיום.

באתר האינטרנט תוכלו למצוא הכל! מנות (שמשתנות מעת לעת), מחירים, חוקים (כמו לכבות את הטלפון הנייד), מפת הגעה, גלריית תמונות ועוד.

http://www.foreigncinema.com/home.html

החשבון עמד על כ- 75$ לאדם, אנחנו מניחים כי השוני בשורה התחתונה טמון באלכוהול וטיבו.


FOREIGN CINEMA
2534 Mission Street, San Francisco
Tl. 415-648-7600