גם במפגש ה- 86 של מועדון יולו – YOLO, שלט החלק הצרפתי בדמותם של ארבעה יינות צרפתים שלא אכזבו, אולם לצדם הופיעו שלושה יינות אחרים: ישראלי ספרדי וסיני, שתרמו ממד נוסף של עניין לערב.

Cofco Wines, Great Wall 2006
חברת קופקו הסינית היא בין היתר בעלים של יקבי Great Wall. להבנת התעמקותה בתחום; החברה לא מסתפקת בכך והיא גם בעלים של יקב מכובד באזור פומרול שבצרפת.
המארח של הערב זרם עם הניסיון הטוב שהיה לי עם יין בורמזי, והחליט לשלב בערב יין סיני זה. קראתי ביקורות מאוד לא מחמיאות על היין, ובדיעבד אני מתרשם שאנחנו כקבוצה היינו יותר פתוחים כלפיו מאחרים שטעמו אותו.
ולרשמי הטעימה שלנו – הצבע אדום עמוק נעים לעין. האף מתובל, מזכיר קצת חורש יער, מעט פירותיות וחמיצות מודגשת. היין קליל אבל לא רע, ונעים לשתייה. הפתעה לטובה ביחס לציפיות.
ציון יולו 12.75 (85). מחירו כ- 150 ₪ בחו״ל, קצת מוגזם ביחס לאיכות שקיבלנו אבל שווה היכרות.

יקב פלאם, קברנה סוביניון רזרב 2008
יינות יקב פלאם לא זקוקים להקדמה ארוכה, לכן אגש ישר לרשמי הטעימה שלנו.
מצאנו יין בעל צבע סגול כהה מעניין וכמעט אטום. בריח – יין פירותי, מגוון ריחות של שזיפים, תות, סיגליות ואדמה תחוחה. היין נעים מאוד בפה. חמיצות נעימה, פירותיות לא מוגזמת, איזון טוב. גוף בינוני, נעים לשתייה. הסיומת סבירה.
ציון יולו 14.05 (88). מחירו 140 ₪. מכובד ונותן תמורה טובה מאוד למחיר.

La Rioja Alta, Vina Ardanza, Reserva Especial, 2001
רוברט פארקר הביע הרבה התלהבות כאשר פגש את היין הספרדי הזה בשנה שעברה, ואף טען כי ניתן לשתות אותו עד שנת 2030.
אנחנו התלהבנו פחות, כמובן ביחס לציפיות מהיקב ומהיין. התרשמנו שהצבע כבר מתחיל לעבור לשלב החום בחייו, והופך לעכור. באף – תחושת טחב חזקה בפתיחה, אך היא הולכת ומתעדנת, וכנראה שצריך לתת לו לנשום היטב למשך זמן טרם שתייה.
הריח עשיר וממלא את האף בפרי, בעור ואדמה – סל ריחות אופייני ליינות ריוחה. ניתן לחוש את השילוב המעניין של הטמפרניו עם הגרנאש (80 אחוז ו- 20 אחוז בהתאמה).
בטעם ממש התפצלנו לשתי קבוצות מבחינת ההתרשמות. חלקנו חשו כי זה יין המפגין חמיצות ועפיצות מוגזמים, ריבתיות ואפילו ליקוי באיזון. חלקנו ראו בו יין עשיר ומאוזן, בעל גוף מלא, מרירות נעימה, טעמי פרי משולב בגוונים של קפה.
ציון יולו 14.55 (89). מחירו 160 ₪. לדעתי שווה לקנות ולטעום בקבוק נוסף, לאחר מתן נשימה ארוכה ליין טרם שתייתו.

Chateau Malescot St. Exupery, Margaux, 2007
כבר שתינו את אחיו משנת 2008 בטעימה בה פתחנו את שנת 2011 (יולו 73). אני אישית מאוד אוהב יינות מארגו וכבר זכיתי ליהנות מיינות מיקב זה, אבל בדיעבד, לאחר הטעימה הסתכלתי על התרשמותנו הנוכחית מבציר 2007, וראיתי שגם אם נהנינו מהיין, הוא קיבל פחות מחמאות מבציר 2008, וגם ציון בהתאם.
חזרתי למקורות (פארקר ואחרים), וראיתי שגם הם מציינים כי בציר זה אינו מהיותר מרשימים של היקב. אז זהו המצב. עדיין אנחנו בסיטואציית ״צרות של עשירים״, כמו שאומרים, וכפי שתראו לא ממש סבלנו.
ולרשמי הטעימה – יין בעל צבע אדום צלול ומקסים. באף – פירותי, אדמתי, חורש, פירות יבשים, קפה ופרי אדום.
בטעם – היין עוד צעיר וצריך להיפתח, אך כבר כיום הוא נעים לשתייה. יין פירותי ופרחוני, מאוזן ומורכב, מינרלי, נותן טעמי פרי שחור עם גוונים של שוקולד, ומשלים את התחושות עם סיומת ארוכה ומהנה.
ציון יולו 15.80 (92). מחירו 380 ₪.

Château Talbot, St. Julien,2003
גם את שאטו טאלבוט כבר פגשנו במסגרת המועדון בעבר. היקב נחשב איכותי מאוד, שומר על יציבות לאורך שנים רבות, והבצירים זוכים לאורך השנים לביקורות טובות ולציונים מכובדים. בציר 2003 זכה למחמאות רבות מהמבקרים הידועים. גם אנחנו מאוד נהנינו לפגוש את היין.
רשמי טעימה – צבע רובי עמוק צלול ומקסים. אף מורכב המשלב פרי אדום ושחור (דובדבן ואוכמניות), ריח עור רענן בשילוב ניחוח האדמה האופייני ליין טאלבוט, בשילוב צרור תבלינים.
בפה – חגיגה של טעמים. יין עשיר, עגול, מאוזן להפליא. מאוד אלגנטי. הסיומת ארוכה וקטיפתית. היין חלק, והטאנינים הנעימים שלו מבטיחים אורך חיים והתפתחות נוספת.
ציון יולו 16.75 (93). מחירו בחו״ל 370 ₪. נפלא.

Bouchard Père et Fils, Volnay, Caillerets Ancienne Cuvée Carnot,2007
פינו נואר במיטבו, מהחלקה הראשונה שנרכשה ע״י משפחת בושאר בשנת 1775. בציר 2007 זכה לשירי הלל ממבקרי יין מפורסמים למיניהם. לא ידענו על כך טרם הטעימה, אבל תגובתנו מעידה על הצטרפות בפועל להתרגשות מהיין.
ולרשמי הטעימה שלנו – צבע בורגון מאוד מרשים. צלול ומדהים. הריח – פשוט בושם. מזכיר קוניאק. מגוון ניחוחות פרחים ופירות יער. הטעם – פשוט מעולה. פרי נפלא. חמיצות נעימה מאוד מעניינת. גוף בינוני. יין מאוד אלגנטי. עשיר ומורכב. סיומת שלא מסתיימת. נהדר.
ציון יולו 17.35(95). מחירו בחו״ל סביב 60 – 70 דולר. למי שמרשה לעצמו – כדאי מאוד.

Château Montrose, St. Estephe, 2004
גם היין הזה, האחרון בטעימת הערב, לא בייש את ארץ מוצאו. שילוב בורדלזי של קברנה סוביניון ומרלו עם מעט קברנה פרנק ופטי ורדו. רוברט פארקר ציין באריכות את השילוב של פירות שחורים, רמזים לטעם מעושן, עץ, בשלות' ועוד כהנה וכהנה. הוא נותן לו עוד אורך חיים יפה מאוד. גם אנחנו מאוד נהנינו מהיין.
רשמי טעימה – צבע אדום עמוק מרשים מאוד. אף עשיר, משלב פירות אדומים, פרחוניות וקפה משולבים באדמה לחה.
בפה – פירותי, שרירי, טעמי שוקולד. היין צעיר ונושך, ומבטיח הנאה רבה יותר בהמשך הדרך, גם אם הוא מצוין לשתייה כיום.
ציון יולו 16.70(94). ניתן להשיגו סביב 70- 80 דולר בחו״ל.

מה זה YOLO?
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.