עם סיום עונת האביב והקיץ של איסוף תפוחי האדמה עולה שיש מחסור של כ-17,000 טון תפוחי אדמה לעומת התקופה המקבילה אשתקד.
דויד לוי, מנכ"ל "אבשלום מפעלים אזוריים", מציין שהמחסור בתפוחי אדמה נובע מגידול משמעותי בייצוא של תפוחי אדמה מישראל לרוסיה, שגדל השנה ב-450% לעומת שנת 2007. כמו כן היו פגיעות טבע שהביאו להקטנה בכמות היבול.
המחסור בתפוחי אדמה עלול להביא בקרוב לעלייה של כ-10% במחירים, וזאת במיוחד כאשר בשנתיים האחרונות חומרי גלם רבים בתחום תעשיית המזון כגון אורז ותירס, התייקרו בעשרות אחוזים,
ומחירי תפוחי האדמה נשארו יציבים ללא שינוי.
היבול הכללי של גידולי תפוחי אדמה בישראל הינו כ-250,000 טון בשנה.
