סופגניות חגיגיות

חומרים לכ-40 סופגניות:1/2 ק"ג קמח לבן25 גרם שמרים טריים (משקית, לא קוביה)60 גרם סוכר1 כפית מלח150 מ"ל חלב4 ביצים180 גרם חמאה מומסתאופן ההכנה:יש להוסיף את החומרים לתוך מערבל עם וו לישה לפי סדר הרכיבים שצוין למעלה.ללוש סה"כ כ-10 דקות במהירות איטית, עד לקבלת בצק אחיד וללא גושים.לכסות עם מגבת את קערת המערבל כאשר הכל עדיין מחובר.לתת לבצק לתפוח כחצי שעה ולאחר מכן להפעיל שוב את המלוש לשניה על מנת "להפיל" את הבצק.להוציא את וו הלישה ולהניח לתפוח כחצי שעה נוספת על להכפלת הנפח.לאחר שתפח, לחלק לכדורים של כ- 40 גרם ,ואז מעט למעוך על מנת שלא יהיה כדור אלא כדור מעט פחוס, להניח על משטח מקומח שלא יידבק בזמן התפיחה הבאה.לחמם שמן לטמפרטורה של כ- 170 מעלות, ולטגן את הסופגניות כשלוש דקות בכל צד עד להשחמה יפהניתן להגיש במילוי ריבה/שוקולד/ריבת חלב, או לפזר אבקת סוכרמלמעלה.מחיר סופגניה ברשת קפה גרג: 7 ₪