סלט אבוקדו והדרים

מצרכים:1 אבוקדו2 תפוזים (אפשר תפוז דם ותפוז רגיל)1 אשכולית1 שומר טרי 1/4 בצל סגול (פרוס דק לרוחב) ומופרד לטבעותחופן גדול של קשיו קלויקומץ של נבטיםצרור של עלי פטרוזליה שטוחים (לא חובה להגיש)מיץ לייםכף סילאןשמן זיתמלח ופלפלאופן ההכנה:קוצצים את השומר לחצי מאורכו, ומסירים את העלים החיצוניים אם הם חבולים. חותכים את החלק הקשה בתחתית כל מחצית, וחותכים לאורך לפרוסות דקות. מעל קערה חותכים את הפירות ויוצרים פילה מכל פלח. בעזרת סכין חדה מפרידים בין הבשר לקליפה של כל פלח.מקלפים חצי אבוקדו וחותכים לפרוסות.מעצבים את כל המרכיבים על צלחת או מגש, ומפזרים מלח ופלפל.מערבבים בקערה נפרדת מיץ ליים, סילאן, ושמן זית.טורפים מעט כדי ליצור מרקם חלבי.יוצקים על הסלט מספיק מהרוטב, אך לא כדי להטביע אותו, ומגישים.