מרכיבים:
100 גרם סלק מבושל, חתוך לקוביות.
60 גרם תפוח עץ ירוק, חתוך לקוביות.
3 עלי בזיליקום חתוכים.
מלח וסוכר לפי הטעם – כמות הסוכר צריכה להיות פי 2 מכמות המלח.
שמן זית ומיץ לימון.
60 גרם גבינת עזים חתוכה לפרוסות.
ניתן להוסיף לסלט לפי טעם: קשיו, אגוזי מלך ושקדים.
 
אופן ההכנה:
מבשלים את הסלק על האש במשך שעתיים וחצי.
מקררים את הסלק במים קרים
מקלפים וחותכים לקוביות.
חותכים את תפוחי העץ לקוביות.
את הבזילקום החתוך מוסיפים לתערובת, ומוסיפים את הסוכר והמלח יחד עם שמן הזית ומיץ הלימון הטרי.
מערבבים את הכל ומניחים על הצלחת.
מסדרים את גבינת העזים ומזלפים מעט שמן זית מעל.

 

מסעדת שלו ביער, שיכון האלה 2, קריית טבעון. 04-9831837