חומרים:
0.5 ק"ג פריקי
0.5 ליטר מים רותחים
2 ק"ג בצלים חתוכים לרבעים
צרור נענע קצוצה דק
צרור כוסברה קצוצה דק
צרור אורגולה קצוצה דק
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
שמן זית
לימון
מלח ופלפל שחור גס

אופן ההכנה:
עוטפים את הבצלים בשמן זית ומלח.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד לקבלת צבע צהוב.
מבשלים את הפריקי בסיר עם המים הרותחים ומלח למשך 15 דקות.
מקררים את הפריקי ושמים בקערה.
מוסיפים את הבצלים, פטרוזיליה, נענע, אורגולה, כוסברה, שמן זית, לימון ומלח, ומערבבים.