עוגת לודלאב

חומרים לבצק ספוג:6 ביצים120 גרם סוכר130 גרם קמח20 גרם אבקת קקאו אופן ההכנה:מפרידים את החלמונים מהחלבונים.מערבבים את החלמונים עם מעט סוכר.את החלבונים מקציפים לקצף עם שאר הסוכר. מערבבים את שתי התערובות ואז מוסיפים לאט את אבקת הקקאו והקמח.על תבנית שמים נייר אפיה. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.את כל המסה שמים על התבנית ואופים כ- 10 עד 15 דקות ליצירת בצק הספוג.   חומרים לקרם:180 מ"ל שמנת מתוקה200 גרם סוכר100 גרם אבקת קקאו250 גרם חמאה   אופן ההכנה:שמים על הכיריים בסיר את השמנת יחד עם הסוכר. מערבבים היטב ומוסיפים את אבקת הקקאו ואת החמאה לתוך המסה. נותנים לעיסה לנוח עד שמתקררת מעט. מניחים במקרר את העיסה לנוח עוד שעה.אחרי שעה שמים את הקרם במיקסר ומקציפים אותו.   דובדבנים:לדובדבנים החמוצים מוסיפים 2 כפות סוכר ו- 50 מיליליטר של קוניאק. נותנים להם לנוח. אופן הכנת העוגה עצמה:מורחים חצי מהקרם על הבצק. שמים עליו דובדבנים בנדיבות, מניחים שיכבה נוספת של בצק ושוב מורחים אותה בקרם. את השכבות מכניסים למקרר לשעה קלה.מוציאים ומורחים שכבה אחרונה של שוקולד מריר מומס.   לקישוט: על כל חתיכה מזלפים נקודת קרם משק זילוף ומוסיפים דובדבן מעל.   רשת מלונות הילטון מביאה לישראל את המטעמים ההונגריים. עד סוף חודש פברואר 2014 יוכלו המבקרים והאורחים במלונות הילטון בתל אביב ובאילת, לאכול קינוחים הונגריים למהדרין.