המתכון מתאים ל-2 תבניות אינגליש קייק

 

חומרים:
  3 כוסות קמח
1 כוס חלב פושר
100 גרם חמאת טרה מומסת
1 חלמון ביצה
1 כף שמרים יבשים
חצי כפית מלח
רבע כוס סוכר

למילוי:
1 יח' (200 גרם) ממרח גבינה ושוקולד או ממרח גבינה שוקולד ואגוזים

 

אופן ההכנה:
ממיסים בקערה את השמרים עם מעט סוכר וחלב פושר (מתוך הכמות במתכון).
מערבבים במערבל עם וו לישה את הקמח, חלמון הביצה, חמאה, חלב פושר, מלח וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את השמרים המומסים ומערבבים כשלוש דקות נוספות עד לקבלת בצק דביק ואחיד.
מתפיחים את הבצק עד הכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים כל חתיכה למלבן.
מורחים שכבה דקה של ממרח שוקולד גבינה ומגלגלים לרולדה.
חוצים את הרולדה לאורך ויוצרים צמה משני החצאים.
מכניסים לתבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
מניחים להתפחה עד שהרולדה תכפיל את עצמה.
מכניסים לתנור חם למשך כ- 50- 40 דקות אפייה או עד להשחמה.

המלצת השף:
לאחר מריחת ממרח גבינה ושוקולד ניתן להוסיף אגוזים קצוצים.
ניתן להכין סירופ סוכר (1:1) ולמשוח מעל הרולדה ביציאה מהתנור.

 

צילום שי אפגין