בתור תושב תל אביב, האפשרות לאכול עוף צלוי בגריל זמינה ונוחה. במרכז העיר פועלות מספר מיני-מסעדות המציעות את האפשרות לרכוש בעיקר עוף צלוי עם כמה תוספות. ההבדלים בין הטעמים קיימים, כמובן, אבל אפשר להגיד בבטחה שהם לא שונים זה מזה מהותית.

לאור כל זה, ההזמנה להצפין עד לקרית טבעון בשביל עוף בגריל, נשמעה כמעט תלושה מהמציאות. מה שהכריע את הכף לטובת מימוש הרעיון הייתה העובדה שכבר נסענו לטיול בצפון, ממש בקרבת המקום, וגם אם יש לנו עוף בתל אביב, גם בטיול צפונה אנחנו צריכים לאכול.

כשהגענו לשם הבנו את הסיפור של "עופי – עוף עם אופי". זהו סיפור מיוחד, שכדאי שתכירו אותו כדי להבין קצת יותר טוב למה מה שתאכלו עוד מעט יהיה כל כך מיוחד.

הבעלים, מישל ואזנה, עבד עד לפני כשנתיים בחברה גדולה. לאחר שעזב את מקום עבודתו וחיפש מקום אחר, הבין שהוא חייב לעשות שינוי. במקום למצוא עוד מקום עבודה סטנדרטי שלא מעניין אותו, הוא החליט להפוך תחביב הכנת האוכל לעסק.

הוא עבד במשך קרוב לשנה כטבח במסעדת גורמה, ולאחר שצבר ניסיון הקים את העסק בבית. ההצלחה הביאה אותו לפתוח את המקום לפני קצת יותר מחצי שנה. המסעדה ממוקמת במרכז מסחרי קטנטן באחת משכונותיה של קרית טבעון. יש סיכוי גבוה מאוד שלעולם לא תעברו במקום הזה סתם כך – גם שם לרחוב אין; אבל עופי נותנת לכם סיבה טובה להתאמץ.

המקום קטן, צנוע עד כדי פשוט, עם כמה מקומת ישיבה שבשעות הצהרים לבטח תפוסים. התפריט כולל בעיקר את העוף הצלוי, שנבחר ומטופל בקפידה, כולל מרינדה מיוחדת שמעניקה לעוף טעם ייחודי. אחרי צלייה הגונה מקבלים לשולחן נתחי עוף לא שמן, עם טעם שמעולם לא הכרתם.

בצד עוף בגריל אפשר ליהנות מבשרים מעושנים, הנמכרים כאן יומיים בשבוע בלבד, דוגמת פרגית, עוף, נקניקיות צ'וריסוס ואסאדו. העישון עושה טוב לעוף כמו גם לצ'וריסוס, בעוד שהפרגית סטנדרטית יותר. האסאדו טעים אבל שמן יחסית, קחו בחשבון.

כל מי שמזמין מנה בשרית מקבל סלט כרוב ותוספת לבחירה – אורז, מג'דרה, קוסקוס, תפוחי אדמה אפויים. זה נשמע סטנדרטי, אבל אתם צריכים להגיע לשם על מנת להבין שגם תוספת פשוטה כמו תפוחי אדמה אפויים יכולה להיות אחרת, אם מטפלים בה כמו שצריך. זו ההקפדה של מישל והאהבה שלו לבישול, שמביאה אותו לשלב, לדוגמא, מלח וסוכר בתוספות, באופן שמשדרג אותן.

אם זה לא מספיק, מישל מצ'פר את הלקוחות היושבים במקום עם תוספות דוגמת סחוג, חומוס ביתי וקרם עדשים, שתגלו כל אחד כמעדן בפני עצמו.

המחירים סבירים: מ-45 ₪ לעוף שלם בגריל עד 85 ₪ לארבעה נתחי פילה דג, גם הם צלויים היטב, כולל תוספות.

ההשקעה של מישל באוכל ניכרת. האהבה שלו, תשומת הלב, היצירתיות. לדעתנו, יהיה זה טוב לכולם אם עופי יהפוך יום אחד לרשת. בינתיים, רק תושבי קרית טבעון והסביבה – ואלו המגיעים לביקור, יכולים ליהנות מהתוצרת.

עופי – עוף עם אופי
מתחם האני קרית טבעון
טל. 054-3133348
א'-ה', 8:00-17:00