חומרים לבלילת הפנקייק:
2 כוסות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפייה
2 כוסות חלב
2 ביצים
1 כפית מלח

לתוספת תרד וגבינות:
500 גר עלי תרד טרי
3 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
250 גר גבינת פטה כבשים
1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת

לקרם גבינת עיזים:
2 כפות שמן זית
250 גר' גבינת עיזים
250 גר' גבינת שמנת 5 אחוז
2 כפות מיץ לימון

לגרנולה המלוחה:
1/4 כוס גרעיני חמנייה
1/4 כוס גרעיני דלעת
1/4 כוס שומשום
1/2 כוס שיבולת שועל שלימה
1/4 כוס שקדים פרוסים
2 כפות שמן זית
1 כף זעתר
1 כפית גרגרי כוסברה

אופן הכנת בלילת הפנקייק והתרד:
מערבבים את כל חומרי הבלילה בעזרת בלנדר יד.
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
מוסיפים את עלי התרד ומטגנים עד שהעלים מאבדים את נפחם.
מעבירים את תערובת התרד לבלילת הפנקייק, מוסיפים את הגבינות ומערבבים.
במחבת חשמלית ייעודית לפנקייק: לרסס בספריי שמן את המחבת, ולשים 2 כפות מהבלילה.
מבשלים כשתי דקות, הופכים לצד שני וממתינים עוד כ- 2 דקות.

לקרם גבינת עיזים:
לערבב הכל ביחד.
לשים בשקית זילוף.

אופן הכנת גרנולה המלוחה:
לחמם את כל החומרים במחבת יחד עם שמן הזית למספר דקות תוך כדי בחישה מתמדת.
מסירים מהאש ומצננים היטב.

הרכבת המנה:
על כל פנקייק תרד מזליפים תלולית קרם גבינה.
מקשטים בפלפלים קלויים מעל, ומפזרים גרנולה מלוחה.