המגזין Restaurant וחברת המים סן פלגרינו (St. Pllegrino) העניקו ערב ליל 
הסדר, וללא כל קשר כמובן, את תוארי 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם לשנת 2011, כאשר המנצחת הגדולה זו שנה שנייה ברציפות היא מסעדת נומה (Noma) של השף רנה רדזפי (Rene' Radzepi) בקופנהגן.
רדזפי מספר שביום אחרי פרסום הרשימה ב- 2010, קיבלה המסעדה שלו יותר מ- 100,000 הזמנות שולחן.
מי שבולט בהעדרו מהרשימה השנה הוא השף המולקולרי פראן אדריא מאל בולי (El Buli), שזכתה בתואר המסעדה הטובה בעולם חמש פעמים. השף אדריא סגר את אל בולי ב- 30 ביולי 2010, ומתכוון לפתוח אותה מחדש כ"צוות חשיבה למטבח יצירתי וגסטרונומיה" ב- 2014.
רשימת 50 הזוכים נבחרה ע"י 837 החברים ב- 50 Best Restaurants Academy. מסעדת D.O.M. מברזיל זינקה מהמקום ה- 18 לשביעי, הויא המסעדה היחידה מדרום אמריקה בעשירייה הראשונה. הזינוק הגדול ביותר בדירוג – 28 מקומות, נרשם למסעדה Nihonryori Rugin היפנית.
רשימת 50 המסעדות הטובות בעולם לפי דירוגיהן בה:
1) Noma (Copenhagen, Denmark
2) El Celler de Can Roca – Girona, Spain
3) Mugaritz (Errenteria, Spain
4) Osteria Francescana – Modena, Italy
5) The Fat Duck – Bray, England
6) Alinea – Chicago, Illinois
7) D.O.M. – São Paulo, Brazil
8) Arzak – San Sebastián, Spain
9) Le Chateaubriand – Paris, France
10) Per Se – New York
11) Daniel – New York
12) Les Créations de Narisawa – Tokyo, Japan
13) L'Astrance – Paris, France
14) L'Atelier de Joël Robuchon – Paris, France
15) Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgium
16) Pierre Gagnaire – Paris, France
17) Oud Sluis – Sluis, Netherlands
18) Le Bernardin – New York
19) L'Arpege (Paris, France
20) Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japan)
21) Vendôme – Bergisch Gladbach, Germany
22) Steirereck – Vienna, Austria
23) Schloss Schauenstein – Fürstenau, Switzerland
24) Eleven Madison Park – New York
25) Aqua – Bath, England
26) Quay Restaurant – Sydney, Australia
27) Iggy's – Singapore
28) Combal Zero – Rivoli, Italy
29) Martín Berasategui – Lasarte-Oria, Spain
30) Bras – Laguiole, France
31) Biko – Mexico City, Mexico
32) Le Calandre – Rubano, Italy
33) Il Ristorante Cracco – Milan, Italy
34) The Ledbury – London, England
35) Chez Dominique – Helsinki, Finland
36) Le Quartier Français – Franschhoek, South Africa
37) Amber – Hong Kong, China
38) Dal Pescatore – Mantova, Italy
39) Il Canto – Siena, Italy
40) Momofuku Ssäm Bar – New York
41) St. John – London, England
42) Astrid y Gastón – Lima, Perú
43) Hibiscus – London, England
44) La Maison Troisgros – Roanne, France
45) Alain Ducasse Au Plaza Athénée – Paris, France
46) De Librije – Zwolle, Netherlands
47) Restaurant de l'Hôtel de Ville – Crissier, Switzerland
48) Varvary – Moscow, Russia
49) Pujol – Mexico City, Mexico
50) Asador Etxebarri – Atxondo-Bizkaia, Spain
תגובות
0