חומרים לקאפקייקס וניל:
125גרם קמח תופח
125 גרם סוכר
125גרם חמאה רכה ללא מלח
2 ביצים
5 גרם תמצית ווניל
30 כפות חלב
חומרים לציפוי:
180 גרם אבקת סוכר
65 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
20 מיליליטר חלב
20 גרם נוגט

אופן הכנת הקאפקייקס:
מחממים את התנור מראש 200 מעלות עם תבנית מיוחדת לקאפקייקס.
מוסיפים למערבל את כל המרכיבים (בשיטת ביצה אחר ביצה).
מוסיפים את תמצית הווניל והחלב והקמח, עד לקבלת מרקם אחיד.
מכניסים לתנור ואופים במשך 15 -20 דקות – עד לקבלת מראה זהוב.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על משטח העבודה.

טיפ:
הקפידו לפזר את הבלילה בצורה שווה בתבנית.

אופן הכנת הציפוי:
מקציפים את החמאה והסוכר במהירות גבוהה.
מורידים את המהירות לדרגת בינוני או נמוך, ומוסיפים את החלב.
תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה מוסיפים גם את הנוגט.
ממלאים שקיץ זילוף בבלילה, ומקשטים את הקאפקייקס בעזרת צינור הקצפת – בתנועות מעגליות הנעות מפנים העוגה החוצה.
מסדרים את הציפוי בצורה אחידה, ומפזרים מעל את אגוזי הלוז הטחונים המסוכרים.

Rosoling מתמחה בייבוא ושיווק כלי מטבח מקצועיים לשוק המוסדי והפרטי ומייצגת בלעדית בישראל מספר חברות.
להשיג ברשת ספייסס, לגעת באוכל, 4 שף ובחנויות מתמחות מובחרות ברחבי הארץ.
פרטים ומוצרים נוספים: www.rosoling.co.il או בטלפון:03-5188871