צ'ורוס הוא קינוח ספרדי שהתאזרח בדרום אמריקה. קיימות מגוון גרסאות למאכל הטעים הזה, אך למעשה המתכון המקורי עשוי בעיקרו מקמח ואינו מכיל ביצים כלל; הבצק המתקבל הוא קשה ודורש מכשיר מיוחד לדחיסת נקניק בצק קשה מאוד. על מנת לפשט קצת את התהליך לפניכם מתכון קל להכנת בצק רבוך המכיל ביצים, מטוגן במהירות ומוגש מגולגל בסוכר וקינמון.

חומרים ל- 6-10 מנות:
כוס מים
קורט מלח
100גרם חמאה חתוכה לקוביות.
150גרם קמח
3 ביצים

לציפוי:
1 כוס סוכר
2 כפיות קינמון טחון
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
בסיר בינוני מרתיחים את המים, חמאה או מרגרינה והמלח ומסירים מיד מהאש.
מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים במהירות עד שהתערובת נפרדת מדפנות הסיר.
מקררים מעט.
טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לאט לאט לבצק .
מקררים ומעבירים לשק זילוף עם צנטר 15. קוטר 1.5 ס"מ
מחממים את השמן בסיר רחב.
מזלפים את הבצק לנחשים באורך 10ס"מ ישירות לתוך השמן. מטגנים עד הזהבה ופריכות.
מעבירים למסננת עם נייר סופג.
בקערה רחבה מערבבים את הסוכר והקינמון.
מגלגלים את הצ'ורוס עד שהם מצופים בסוכר מכל הצדדים.