מוצרים:
חבילה קטנה של פתי בר
חופן אגוזי מלך
100 גר חמאה
750 גר גבינה לבנה 9%
3 ביצים
גרידה של קליפת לימון מלימון אחד
כפית תמצית וניל
כוס סוכר
3 גביעים שמנת חמוצה
2 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה:
בסיס:
טוחנים את הביסקוויטים והאגוזים.
ממיסים את החמאה ומערבבים היטב עם הביסקוויטים והאגוזים הטחונים.
מרפדים את תחתית התבנית (תבנית 26) ומהדקים קלות (בעיקר בשולי התבנית)

מערבבים יחדיו היטב (ניתן במיקסר וניתן לערבב היטב ידנית) את הגבינה, הביצים, גרידת הלימון, הסוכר ותמצית הווניל.
יוצקים את הבלילה על בסיס העוגה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-40 דקות.
לאחר כ-40 דקות כשהעוגה נראית עשויה (כך שמרכזה אינו נוזלי), מוציאים ומניחים בחוץ 10 דקות.

מערבבים היטב את השמנת עם סוכר הווניל.
יוצקים על העוגה (לאחר 10 דקות של שהיה מחוץ לתנור) ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות. עדיף להכניס את העוגה למקרר (כשהתבנית עטופה בניילון נצמד), כ- 20 דקות לאחר שמוציאים מהתנור, לכמה שעות טובות.
ניתן לקשט את העוגה בתותים או פירות יער.

טיפ:
העוגה טעימה יותר למחרת אפייתה, לכן עדיף להכין אותה יום קודם.

דיקסי גריל בר, רחוב הכרמל 20 ראשון לציון, 03-6426993