באירוע שהתקיים במסעדת הרברט סמואל בתל אביב, השיקו שמואל בוקסר – מנכ"ל יקבי ברקן וסגל והיינן אבי פלדשטיין, את יין  קברנה סוביניון ללא סינון 2008 של סגל.
הענבים ליין הגיעו בחלוקה הבאה: 60% קברנה סוביניון מכרם דישון, עמק קדש; 30% קברנה סוביניון ו- 10% מרלו מכרם דובב, הר גודרים.
היין התיישן במשך 18 חודש ב- 95% חביות אלון צרפתי, ו- 5% במה שמוגדר ע"י פלדשטיין כ"אלון אקזוטי ממקור אירופאי". אלכוהול:  14.2 אחוז.

בהתחשב בסגנון היין ובעוצמת הפרי נעשה שימוש בחביות חדשות, שנבחרו במיוחד לתיבול והרחבת קשת הארומות של יין זה, אך תוך שימת דגש על שימת הפרי במרכז ושמירת העץ כמסגרת בלבד. מרכיבי היין השונים יושנו בחביות במשך 18 חודשים ועברו בתקופה זו שפיות מחבית לחבית לשם ניקוי היין וקידום התפתחותו. הערכת משך השריית הזגים אוזן באמצעות קיצור משך היישון בחבית. בתום היישון בחבית מולא היין ללא שום תהליכי זיכוך ו/או סינון.

רשמי טעימה
היינן אבי פלדשטיין מתאר את הסגל 2008 ללא סינון, כך: "יין שחור אפל שכדאי לתאר במונחי תהליך ההיוודעות לא פחות מאשר במונחי הטעם. באף נוסקים בחדות ניחוחות פרי שחור, כסיס, אסנה, סיגליות ותות עץ, שרמזים כמעט טרופיים ורמזים ירוקים משמשים להם כנפיים. היין נשלט פרי, צעיר ורענן לגמרי, ללא ריבתיות או רמזי שזיף. היין כאילו מתנער מאקלים חם וקורץ למחוזות רחוקים וקרירים יותר. רושם זה מתחזק בשלאבי פלדשטיין, יקב סגל שני אופקי התיבול של אותה נסיקה ראשונית. מחד עץ משולב ביותר – ביסקוויט, עישון קל, טפטופי מוקה ופלפל שחור, ופחות ציפורן או וניל – הנוכח רק ברקע. מאידך מתובלת הפירותיות עצמה ברמזי ירקרקות מבושמת ומעודנת של תה וטבק ירוקים, כשות, שרפי עץ עמוקים וענבי שועל.
זהו יין הדוק, אלגנטי וממורכז חך אמצעי, החושף ומושך חזרה אל עצמו, ניצוצות בני ארומה, שעוד עתידים להתעצם. הפה רחב, עמוס טנין רך ומפגין חומציות נקייה המפתה ללגימה נוספת ולהתאמה לאוכל. פרי פטלי עטוף אזכורי שוקולד, מתבלט לבסוף בחזית, כמו באף, וכמו באף משולב נימות ירוקות, כאן של פלפל חלפיניו פיקנטי. היין מורגש במיוחד לאחר המתקפה הראשונית, בחיך אמצעי מתמשך, ממנו הוא נרגע אל אזכור של נוגט, אפטר אייט, וקליפת תפוז מסוכר, רגע לפני בואו של סוף ארוך מאוד שכולו ניקיון פרי ורמזי ירוק מתרונן.
סגנונית מכויל היין על ניקיון והדיקות, ולא על מתיקות בומבסטית. כוחה של הנסיקה להתמיד, כמו גם הפה האינטנסיבי, מעידים כי לפני היין עוד כברת דרך ארוכה מאוד, ולמרות שהוא מסיבי ועוצמתי הוא מקפיד להשאיר במה למורכבות".

פלדשטיין ממשיך לתאר את היין שלו: "מתחילת דרכו, וכיין איקוני, שומר היין על סגנון מובהק. ריכוז, עוצמה, תוך הקפדה על הימנעות מיתר הבשלה, ותוך ניסיון לשמור על אלגנטיות ורב ממדיות. בשנים האחרונות, עובר היין שינוי סגנוני, המזיז אותו על הציר הדמיוני הנמתח בין העולם החדש לבין אירופה, לכיוון זו האחרונה. למרות שתמיד תמרן מול ערכי יסוד מן העולם הישן, אך בטכנולוגיה מודרנית של העולם החדש, העדפות טעם של עולם ישן, נעשו בבצירים האחרונים ברורות הרבה יותר. מבחינה סגנונית הוא יותר פירותי וחודר מקודמיו".

המחיר: 230 ש"ח