חומרים:
1 כוס עדשים ירוקים
1 תפו"א בינוני
1 בטטה קטנה
1 קישוא
צרור בצל ירוק
3 ביצים
1 כוס קווקר (שיבולת שועל)
100 גר' גבינת פטה מפוררת
כורכום – 1 כפית
מלח, פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
לבשל את העדשים במיים עם מלח עד לריכוך .
מסננים את העדשים וטוחנים במג'מיקס או מועכים עם מזלג למחית.
מבשלים את תפו"א בסיר עם מיים.
מסננים ומועכים עם מזלג לפירה.
מגרדים במגררת גסה את הבטטה וקישוא. סוחטים עם היד מנוזלים.
קוצצים את הבצל הירוק.
מערבבים את כל החומרים בקערה. מוסיפים את הביצים, קוואקר, גבינה ותבלינים.
מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן. מכינים קציצות בעזרת כף ומטגנים עד להשחמה.

רוטב יוגורט:
1 גביע יוגורט עזים
מעט נענע קצוצה
ו שן שום כתושה
מלח

אורית קדם, הכפר האקולוגי ורטיגו, קיבוץ נתיב הל"ה.
להזמנת מקומות: כפר האמנות האקולוגי – 02-9900235
לפרטים נוספים: אתר ורטיגו