במהלך החצי שנה האחרונה התקיים במסגרת "תדמור", בית הספר הגבוה לקולינריה ומלונאות, קורס ייחודי שהותאם לאנשים שמתמודדים עם נכות נפשית. 15 הבוגרים חוגגים היום את סיום הקורס ואת שילובם המחודש במעגל העבודה בארץ.

טקס הסיום יתקיים הערב במעמד נציגים ממיזם תב"ת – ג'וינט ישראל, משרד הבריאות, משרד האוצר ומשרד התמ"ת.
כל סטודנט יקבל תעודת גמר של "תדמור" והמלצה מטעם חברת "נורקייט", במסגרתה קיבלו את ההכשרה המעשית כבר במהלך הקורס. כעת האתגר שניצב בפני כולם הוא לשלב את הסטודנטים כעוזרי טבחים וטבחים מהשורה בשוק העבודה.

הקורס נפתח במהלך חודש דצמבר 2006, ביוזמת חברת אשנ"ב ובמימון משותף של מיזם תב"ת – ג'וינט ישראל ומשרד הבריאות. תוכנית הלימודים התבססה על שיתוף פעולה מלא בין "תדמור" שסיפק להם את הידע והכלים המקצועיים, לבין חברת הקייטרינג "נורקייט", שהעניקה לתלמידים התנסות מעשית. הקורס הותאם לאנשים שמתמודדים עם מחלת הנפש. אחוזי האבטלה בקרב אנשים עם צרכים מיוחדים מעין אלו יכולים להגיע עד 85%, לכן מטרת הקורס הייתה פיתוח יכולות מקצועיות ואישיות תוך כדי רכישת השכלה ועבודה מעשית.

הקורס הורכב מ-22 מפגשים בעלי מתכונת עיונית שהועברו ע"י המורים הוותיקים והמנוסים ביותר בביה"ס "תדמור", ו-40 מפגשים מעשיים שנערכו בסדנאות הטבחות של "תדמור", ובהם עסקו התלמידים בלימוד מעשי ועיבוד חומרי גלם. הקורס כלל הגשת עבודות, בחינת ביניים ובחינה מסכמת בהתאמה וליווי אישי. לכל סטודנט הוצמד חונך מטעם "תדמור", אשר הדריך אותו וסייע לו בכל עת וצורך. במסגרת הקורס שולבו חזרות על החומר הנלמד באופן פרטני וקבוצתי -בהתאם לצרכי הסטודנטים, ע"י מיטב המורים של ביה"ס. בנוסף, כל סטודנט קיבל ליווי פרטני וקבוצתי שכלל התאמות ונגישות לחומר עיוני ומעשי מטעם חברת אשנב, ע"י מרפאה בעיסוק ומדריך.

"אני גאה וחש סיפוק רב מעצם היענותנו לאתגר האנושי הזה", אומר השף מוטי חיים, המדריך הראשי של הקורס מטעם ביה"ס תדמור, "אם ארצה לסכם את החוויה והלקח שאני הפקתי מהקורס וההיכרות עם התלמידים, אומר שהלוואי ויותר אנשים ידעו לראות בקושי ובמוגבלות אתגר לצמיחה, ולא נכות שדורשת הקלות ומטפחת חוסר מעש".

מנכ"ל תדמור, שלומי נדיר, אומר: "זוהי שליחות עבורנו לאפשר לסטונדטים להשתלב בחברה ובשוק העבודה. את הסנונית הראשונה הזו אני שמח להגדיר כהצלחה גדולה, ואני מקווה ששיתוף הפעולה הפורה שנרקם במהלך הקורס בין כל הנוגעים בדבר, ימשיך להניב פירות מתוקים. האתגר שניצב בפני כולנו כיום הוא למצוא עבור הסטודנטים מקומות עבודה שישלבו אותם כטבחים מהשורה".