אנחנו ממשיכים בקמפיין של אכול ושאטו לקידום שתיית יין לבן בקיץ הלוהט שלנו.
הפעם טעמנו שני בקבוקי ריזלינג בטעימה עיוורת, ומה שהסתתר מתחת לכיסויים השחורים סיקרן מאוד: מה יגידו הטועמים שלנו על היינות, ואיזה מהם יעדיפו.

על פי ויקיפדיה, ריזלינג (Riesling) הוא זן גפן לבן אשר מקורו בחבל הריין בגרמניה. זן ארומטי, בעל ריח פרחוני, כמעט מבושם, ובעל רמת חומציות גבוהה. טעם יינות הריזלינג מושפע באופן ברור מאזור גידול הגפנים. ענבי הריזלינג משמשים להכנת יין לבן יבש, חצי-יבש, ומתוק, וכן להכנת יינות נתזים. יינות ריזלינג מיוצרים בדרך כלל מזן בודד ולעתים קרובות מיושנים בחביות עץ אלון.
במונחי חשיבות היין מבחינת איכותו, יינות הריזלינג הם בין שלושת היינות הלבנים הבולטים ביותר, לצד יינות שרדונה וסוביניון בלאן.
יינות ריזלינג נצרכים בדרך כלל בעת שהיין עדין צעיר ובעל מאפיינים ארומתיים פירותיים של תפוח ירוק, או תפוחים אחרים, אשכוליות, אפרסק, דבש, פריחת ורדים, או ריח דשא טרי. טעמם צלול הודות לחומציות הגבוהה. אולם, בגלל תכולת החומציות הגבוהה ומגוון הטעמים שביין, הריזלינג מתאים גם ליישון ממושך.

ראשון נטעם הריזלינג בכוס השמאלית, ועורר התרשמות טובה: פירותיות טובה בטעם ובריח, יין נעים מאוד, חמצמץ במידה. יין מתאים לקיץ – ובהחלט ללזניה אותה הוא ליווה בהמשך.
המעבר ליין בכוס הימנית הביא להתייחסות קודם כל לצבע – לעומת הריזלינג הראשון הבהיר/שקוף, השני היה צהוב יותר ענברי/דבשי, וגם בטעם היה מתוק מהראשון, אם כי גם כאן הייתה חמיצות נעימה נוכחת.

הסרת הכיסויים מהבקבוקים גילתה כי הראשון היה כרמל ריזלינג כרם קאיומי 2011 מסדרת הדגל של יקבי כרמל, בעוד השני הוא ריזלינג שפאטלזה 2011 Spaetlese Riesling – של Touch By Fusion – מיזם היין בו היינן דורון יצחקי מייצר בכל שנה יין "ישראלי" אחר ביקב בינלאומי בארץ אותה הוא בוחר, מה שמקנה ליין את התואר "יין היברידי" – גם ישראלי, ובמקרה זה גם גרמני.

כמובן שאתם רוצים לדעת מה אמרו ארבעה טועמינו על היינות:
הריזלינג של יקבי כרמל – אחד אהב יותר, אחד אהב פחות, ושני תיקו.
הריזלינג של Touch By Fusion – שניים אהבו יותר ושני תיקו.
ברוח האולימפיאדה – מדליית זהב ליין הגרמני-ישראלי, אך מדליית כסף מכובדת ביותר לריזלינג הישרלי כחול-לבן.

כרמל ריזלינג כרם קאיומי 2011
יין לבן חצי יבש – off dry, שהופק מ-100% ענבי יוהנסבורג ריזלינג מכרם קאיומי שנבצרו בבציר לילי. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הענבים, והמשיך להתבגר במיכלי נירוסטה. 
היין בעל גוון זהוב ירקרק, עם ארומה של תפוח עץ ירוק, ליים ורוברב (ריבס). הגוף בינוני עד מלא והחומציות מאוזנת.
מחיר לצרכן: 75 ₪

ריזלינג שפאטלזה 2011 Spaetlese Riesling – של Touch By Fusion
דורון יצחקי אומר על היין שלו, כי ריזלינג הוא ענב עם יכולות לייצר יינות רב גוניים עם פוטנציאל התיישנות של שנים רבות, בהחלט יוצא דופן בין היינות הלבנים.
"ביינות הריזלינג מבציר מאוחר- Spaetlese, יתגלו בתחילה ריחות של פסיפלורה שיתחלפו בארומות של קליפת תפוז, אפרסק ומנגו. יינות אלה מתפתחים לאט בבקבוק, וחיים יותר זמן. היופי ביין הזה, הנו שכל בקבוק שנפתח מאותו בציר במהלך השנים יהיה בעל אופי שונה ותמיד יותר מורכב. התהליך הזה שהיין עובר בבקבוק מרתק, מלהיב ומסקרן לפני פתיחת כל בקבוק", מוסיף דורון יצחקי.
מחיר לצרכן: 69 ₪