מסעדת מאראבו בבעלות השף יואב בר, חונכת תפריט יין חדש שכולו יינות ישראליים, תחת הכותרת "תפריט יינות ישראל".

במסעדה אשר משלבת חומרי גלם ישראליים שורשיים בתפריט האוכל שלה, ומחוברת מאוד בסגנון הבישול לישראליות – החליטו להצדיע ליינות המדינה, ובנו תפריט המציע רק יינות של יקבי הארץ, המציג את היינות על פי חלוקה ליקבים, ולא כפי שנהוג פעמים רבות על פי חלוקה לזנים.
מכל יקב בחר השף יואב בר את היינות המיוחדים ביותר לטעמו, וכן יינות שלדעתו מתאימים ביותר למנות המסעדה.

"אני מאמין מאוד ביקבים הישראליים, אשר נמצאים בצמיחה מתמדת ועושים חייל בעולם כולו. כמו כן, הטרואר, האקלים ותנאי הארץ יוצרים יינות שמשתלבים באופן מושלם עם המנות אותן אני מכין במסעדה מחומרי גלם ישראליים", מסר יואב בר, שף ובעלים של מסעדת מאראבו.

תפריט היינות של המסעדה מציע יינות של כ-20 יקבים ישראליים, ביניהם יקב טוליפ, יקבי כרמל, יקב קסטל, יקבי רמת הגולן, יקב ברקן, יקב מרגלית, יקב צרעה, יקב דלתון.
בתפריט מופיעים כ-70 יינות מכל הסוגים והזנים – קברנה סוביניון, מרלו, סירה, שיראז, זינפנדל, גוורצטרמינר, שרדונה, ויוניה, סוביניון בלאן, וגם יינות מבעבעים לקראת הקיץ.

בנוסף, וכחלק מהחשיבות שמייחסים במסעדה ליין, תארח המסעדה מדי חודש את אחד מהיקבים אשר יינותיהם נמכרים בתפריט; והם יקיימו ארוחות של שף יואב בר ויינן היקב, ושיתופי פעולה נוספים.

מסעדת מאראבו
בית עוז, רח' אבא הלל 14, רמת גן
טל. 03-6036666
www.maraboo.co.il