30-40 אוזני המן
חומרים לבצק:
420 גרם קמח
7 גר' אבקת אפיה
200 גרם חמאה
110 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
1 ביצה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
סוגי מילוי אפשריים:
לאוזן המן "פררו רושה"- להניח כפית ממרח נוטלה במרכז העיגול של אוזן ההמן ואגוז לוז במרכזו.
ממרח חלבה
ממרח שוקולד
מלית פרג
אופן ההכנה:
לאחד את כל חומרי הבצק ולהשאיר למנוחה כחצי שעה.
לרדד וליצור עיגולים מהבצק, לשטח אותם ולמלא במילוי הרצוי.
לקפל משלושה כיוונים למרכז ולהדק, עד יצירת אוזן המן.
אופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שמזהיב (בערך כ-15 דקות).
