בישול רב אנרגיה
מתכונים בעלי מדד גליקמי נמוך, לירידה במשקל, לבריאות ולחיוניות
מאת רייצ'ל אן היל
צילומים: ניקי דואי
מאנגלית: עליזה ספקטור
הוצאת כנרת
69 ש"ח

ענו בכנות על השאלות הבאות: האם אתם רוצים לרדת במשקל ולשמור עליו? להעלות את רמות האנרגיה שלכם? לשפר את מצב הבריאות הכללי שלכם? להפחית את התקפי התשוקה למזון? להקטין את הסיכון שלכם לחלות בסרטן, במחלת לב ובסוכרת? להוריד את רמת הכולסטרול שלכם?

האמת היא שרובנו צורכים יותר מדי פחמימות מעובדות ומזוקקות בצורת סוגי לחם שונים, עוגות, עוגיות ודגני בוקר. כאשר אנו מעכלים מזונות אלה, הסוכרים שהם מכילים משתחררים במהירות רבה מאוד לתוך מחזור הדם שלנו וגורמים לרמות האנרגיה שלנו לצנוח, להיקף המותניים שלנו להתרחב ולרמת הכולסטרול שלנו לנסוק.

בספר זה מראה המומחית לתזונה ולכושר גופני רייצ'ל אן היל, כיצד אפשר לקצץ במזונות המשחררים אנרגיה במהירות, או המדורגים גבוה בסולם המדד הגליקמי (מ”ג), ואיך להמיר אותם בחלופות משביעות המשחררות אנרגיה בקצב אטי, או במזונות בעלי מ”ג נמוך.

בספר:
· כל מה שעליכם לדעת על אכילת מזונות בעלי מדד גליקמי נמוך, וכיצד להפוך תיאוריה למעשה.
· המדע שמאחורי גישה זו ומדוע היא עובדת – הסבר במונחים פשוטים.
· מתכונים מהירים וטעימים – החל מרעיונות לארוחות בוקר ולארוחות ביניים, ועד לארוחות ערב מהירות, חטיפים וקינוחים מתוקים – הכל מוכן תוך 20 דקות או פחות.