דורון יצחקי, יינן יקב טוליפ, משתף את אוהבי היין הישראלים בחוויית השיראז האוסטרלי, ומביא בלנד ייחודי שיצר בזמן ששהה כשנתיים באוסטרליה.
בזמן שהייתו הסתובב יצחקי ביותר מ-40 היקבים המובילים באזור MCLAREN VALE, אזור גידולי הגפנים האיכותי ביותר באוסטרליה ליינות שיראז. בכל יקב שביקר נפגש יצחקי עם יינן היקב וטעם את חומרי הגלם בחביות. לאחר שסיים את מלאכת הטעימות הוא בחר את היקב עם היין האיכותי ביותר, ובו בחר את החביות המשובחות ביותר עבור הבלנד הייחודי שיצר.

עתה חונכים ביקב טוליפ את שיראז-קברנה סוביניון אוסטרליה 2004. יין זה, שמגיע במהדורה מוגבלת של 3,000 בקבוקים בלבד, הינו בלנד המבוסס על 90% ענבי שיראז ו- 10% ענבי קברנה סוביניון מאזור McLaren Vale שבדרום אוסטרליה.
היין מכיל 15.5% אלכוהול ומחירו 150 ₪.

שיראז-קברנה סוביניון אוסטרליה 2004 הינו יין מרוכז וסמיך, עשיר בטעמי פירות שחורים בשלים, דובדבנים ושזיפים, בעל מתיקות במרכז הפה המאפיינת שיראז איכותי. ליין טאנינים מורגשים ומתקתקים, ואפטר טייסט ארוך.

תסיסת הענבים התבצעה במיכלים פתוחים המזוהים עם סגנון העולם הישן. לאחר שהתסיסה הראשונה הסתיימה, נסחטו הענבים קלות והיין הועבר לחביות צרפתיות חדשות של 225 ליטר לתסיסה שנייה. היין יושן למעלה מ- 24 חודשים בטרם עורבב. לאחר ביצוע הערבוב נשאר היין בחביות לתקופה נוספת בטרם בוקבק. היין לא עבר כל סינון או הצללה בכדי לשמר את תכונותיו. מועד הביקבוק: נובמבר 2006.



יקב Tulip
כפר תקווה, קרית טבעון
טל. 04-9830573