מַצָּה בְּרַיי חלבי – לארוחות בוקר או ערב בחול המועד פסח

מרכיבים

4 ביצים טרופות

6 כפות מים

4 מצות קלות

4 כפות שטוחות גבינה צהובה מגורדת

מלח, פלפל שחור טחון, מוסקט טחון – לפי העדפה

אופן ההכנה

מרטיבים את המצות מתחת לברז ומפוררים לקערה.

טורפים את הביצים עם המים והגבינה המגורדת ומערבבים עם שברי המצה.

מתבלים במלח ופלפל שחור.

מחממים מחבת מתאימה ומתיזים מעט ספריי שמן.

יוצקים את תערובת המצות למחבת.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מעבירים לנייר סופג וחותכים משולשים להגשה.