מקלובה אורז ועוף בסגנון אסייתי

מותג מאסטר שף מציע מתכון עשיר ומיוחד למקלובה של אורז ועוף עם טוויסט אסיאתי. אם אתם רוצים להרשים את האורחים במנה מיוחדת וטעימה המתכון הזה בשבילכם

לוקחים מגש עגול או צלחת גדולה. מניחים על הסיר והופכים מהר כך שהאורז ייצא בצורה מושלמת של עוגה. צילום שני הלוי

מצרכים

2.5 כוסות אורז בסמטי כמו של מאסטר שף

1 כפית מלח

3 כפות שמן זית

1 בצל חתוך לקוביות

2-3 שיני שום
1/2 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד דק

1 גזר חתוך לרצועות דקות (ג'וליינים)
3 ענפי בצל ירוק חתוכים לטבעות דקות

3-4 נתחי פרגית חתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ

2 כפות סויה

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק כמו של מאסטר שף

3 כפות טריאק

2 כפות שמן

2 תפוחי אדמה קלופים

1/2 כוס מים רותחים

לקישוט

כוסברה קצוצה

צילום שני הלוי
צילום שני הלוי

אופן ההכנה

ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את האורז ומבשלים חצי בישול כ-7 דקות.

מסננים, מוסיפים את המלח, מערבבים ומשאירים בצד.

מחממים את השמן בסיר כבד ומטגנים את הבצל, הג'ינג'ר והשום עד להזהבה  במשך 6-7 דקות.

מוסיפים את הגזר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 3 דקות.

מוסיפים את נתחי העוף, מערבבים ומטגנים עד שהעוף מחליף את הצבע.

מוסיפים את התבלינים והרטבים ומערבבים.

מוסיפים את האורז והבצל הירוק.

מערבבים עד שכל הטעמים מתאחדים.

מוציאים החוצה לקערה גדולה.

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ.

מחממים את השמן בסיר כבד ברוחב 24.

מכסים את תחתית הסיר בפרוסות תפוחי אדמה.

מטגנים 3-4 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.

מעבירים את כל האורז והעוף לסיר.

מהדקים ובעזרת כף עץ יוצרים 4-5 חורים עמוקים וממלאים אותם במים.

מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-45 דקות.

מכבים את האש ומשאירים לנוח ל-10 דקות.

הגשה

לוקחים מגש עגול או צלחת גדולה.

מניחים על הסיר והופכים מהר כך שהאורז ייצא בצורה מושלמת של עוגה.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה