מצרכים:
עוף שמנמן מחולק ל- 6
חצי קילו פטריות פורטובלו
2 גזרים מגוררים על פומפייה
1 בצל גדול מגורר
5 שיני שום קצוצות
1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד
כף חמאה
קבוק יין לבן יבש
כף טימין
כפית פלפל שחור וכף מלח

אופן ההכנה:
להניח את העוף המחולק בסיר רחב, לצקת עליו את היין ולהביא לרתיחה.
במחבת טפלון ממיסים את החמאה ומטגנים את הפטריות החתוכות.
להוסיף לעוף יחד עם שאר המוצרים.
להנמיך להבה ולבשל כשלושת רבעי שעה.