החברה הסקוטית למסחר ושיווק, מציגה סדרת משקאות סאקה המיוצרים על ידי חברת מסומי – מבשלת בוטיק יוקרתית ביפן, שנוסדה ב- 1662, ומאז מהווה אחד מבתי הסאקה הידועים והמכובדים ביותר ביפן ובעולם.
סאקה הוא תוצר תהליך בישול ותסיסת אורז, מורכב מ- 80% מים, אורז ושמרים.
הבדלי האיכויות בין סאקה אחד לשני נעוצים באיכויות האורז והמים. איכות האורז נובעת מרמת השיוף שכל גרגיר עובר. ככל שמשייפים חלק גדול יותר מהגרגיר ונשארים עם ליבה קטנה יותר, כך עולה רמת הסאקה. פעולת השיוף מסירה שומנים, ויטמינים ופרוטאינים שונים אשר פוגעים באיכות הסאקה העתידי.
הליבה של האורז עוברת שטיפה, השרייה במים, אידוי וקירור, נוצר תהליך ריקבון שהופך את העמילן באורז לסוכר. בשלב זה מתחילה התסיסה שמתבצעת בין 21 ל- 25 יום במיכלי פלדה. הבלילה המתקבלת נארזת בשקים העוברים דחיסה בלחץ במכונת ענק. הנוזל נסחט החוצה, עובר סינון אחרון,ואחרי חצי שנה עד שנה במיכל עץ או נירוסטה, מבוקבק.
קרקוצ'י גולד – דרגת סטנדרט (קרקוצ'י = סאקה יבש) רך ועדין, מחליק בגרון, עם סיומת הכוללת רמזים של אורז מתקתק.
סאקה קלאסי לשתייה יומיומית שניתן לשתייה חם, בטמפרטורת החדר או מקורר.
מגיע בארבעה גדלים: 1.8, 720 מ"ל, 300 מ"ל, 180 מ"ל.
רמת שיוף – 65% (65% מגרגיר האורז נשארים אחרי השיוף).
מחירים מומלצים לצרכן:
קרקוצ'י גולד 180 מ"ל – 22 ₪
קרקוצ'י גולד 300 מ"ל – 33 ₪
קרקוצ'י גולד 720 מ"ל – 74 ₪
קאראקוצ'י קי-איפון – דרגת פרמיום, אחד מסוגי הסאקה המורכבים ביותר, עם ניחוחות וטעמים מעודנים במיוחד שמעניקים גם סיומת ארוכה ומרשימה.
נחשב לאחד מספינות הדגל של בית מסומי. ניתן לשתיה חם, בטמפרטורת החדר או בקירור. מגיע בארבעה גדלים : 180 מ"ל (בקבוק מהודר), 300 מ"ל, 720 מ"ל, 1.8 ליטר. רמת שיוף – 55% (55% מגרגיר האורז נשארים אחרי השיוף).
מחירים מומלצים לצרכן:
קרקוצ'י קי איפון 180 מ"ל – 44 ₪
קרקוצ'י קי איפון 300 מ"ל – 58 ₪
קרקוצ'י קי איפון 720 מ"ל – 88 ₪
אוקודן קנזוקורי – דרגת פרמיום. יבש, מתקתק, עם סיומת דומיננטית ונעימה. אחד מסוגי הסקה האהובים ביותר ביפן ובעולם כולו. עושר גדול של טעמים וניחוחות. ניתן לשתייה חם, בטמפרטורת החדר או בקירור.
מגיע בשלושה גדלים: 300 מ"ל, 720 מ"ל, 1.8 ליטר.
רמת שיוף – 60% (60% מגרגיר האורז נשארים אחרי השיוף).
מחירים מומלצים לצרכן:
אוקודן קנזקורי 300 מ"ל – 53 ₪
אוקודן קנזקורי 720 מ"ל – 78 ₪
