חומרים לבצק:
150 גרם אבקת סור
1 שקית סוכר וניל
300 גרם מחמאה
150 גרם קמח תפוח אדמה
150 גרם מצה טחון
50 שקד מולבן טחון
100 גרם קורנפלור
1 ביצה
1 חלמון

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים למלית האגוזים בקרמל:
300 גרם אגוזים מעורבים
50 גרם סוכר
50 גרם מחמאה
50 גרם דבש

אופן הכנת הבצק:
מערבבים בקערה את הקמחים, השקד והקורנפלור.
בקערה נפרדת, מערבבים את המחמאה עם האבקת סוכר וסוכר הווניל עד לקבלת מסה אחידה.
מוסיפים את הביצה והחלמון ומערבבים היטב.
בסוף מוסיפים את תערובת הקמחים ולשים עד קבלת בצק.
מניחים לבצק לנוח עטוף בניילון.
מרדדים ומניחים בתבנית טארט.
מקפיאים למשך כחצי שעה ואז אופנים ב-170 מעלות כ-10 דקות בחצי אפיה.

אופן הכנת מלית האגוזים:
שמים בסיר על אש בנונית את הדבש, המחמאה והסוכר.
מערבבים ונותנים לתערובת להתבשל עד שמתחילה לבעבע.
מכבים ומוסיפים פנימה את האגוזים.
מערבבים ושופכים על התחתית החצי אפויה.
אופים כ-10-15 דקות ב-170 מעלות – עד שהאגוזים מקבלים צבע מקורמל יפה.
מקררים היטב


שף שי לוינשטיין והקונדיטורית אושרת סולימני, הגושרים מלון בטבע, חופשה ירוקה לכל המשפחה בשמורת הטבע בצפון, טל. 04.6816001