אז כמה יין נשתה בפסח? תלוי את מי שואלים

אז כמה יין נשתה בפסח? תלוי את מי שואלים. אם תשאלו את אלחנן שור, סמנכ"ל השיווק של יקב ארזה, תשמעו כי בחג פסח נשתה כ-14 מיליון ליטר של יין ישראלי. מכירות היין של היקבים הישראלים לחג הפסח יגלגלו למעלה מ-300 מיליון שקל, ובסך הכול ייפתחו במהלך החג למעלה מ-10 מיליון בקבוקי יין.
שור אומר כי שוק היין בישראל מוערך בכמיליארד ₪ בשנה, כשמדי שנה מופקים בישראל כ-30 מיליון ליטר בכ-40 מיליון בקבוקים. לדבריו, כשליש ממכירות היין בישראל מתבצעות לקראת חג פסח, כאשר בכרמים בישראל גדלים כ-50 אלף טון ענבים בשנה.

חטיבת יבואני משקאות משכרים בלשכת המסחר, פסימית יותר מאשר שור, ולפי נתוניה מכירות היינות והמשקאות החריפים בחג הפסח השנה יהיו כ- 285 מיליון ₪
– ירידה של כ-5% לעומת פסח אשתקד בו הסתכמו המכירות ב- 300 מיליון ₪ – יתכן שזה הנתון שבידי שור המתייחס ל- 2010 ולא ל- 2011, ובכל מקרה הנתון של חטיבת המשקאות המשכרים באיגוד לשכות המסחר הוא כללי ליין ואלכוהול – מייצור כחול לבן ומיבוא.
מהחטיבה נמסר עוד כי החגים הגדולים (ראש השנה ופסח) תופסים נפח של כ- 35% מהמכירות, כך שגם כאן יש מחלוקת עם שור האומר כי שליש מהיין נמכר בתקופת פסח.

נקודת אור בנתונים אותם מציג דב פיינטוך, יו"ר חטיבת יבואנים ישירים למשקאות משכרים באיגוד לשכות המסחר, וממנהלי  י.ד. עסקים, היא שבעוד היקף מכירת המשקאות החריפים יירד אומנם ב-5% בהשוואה לפסח אשתקד, הרי עם זאת יש גידול של כ- 11% בצריכת היין, במיוחד היין הישראלי הכשר, בהשוואה לתקופת הפסח הקודם.

לדבריו, למרות שחל גידול בצריכת היין, הדבר לא העלה את רווחי המכירות משתי סיבות: האחת, מחירי הבקבוקים המיובאים הוזלו לאור שינויי המט"ח, והצרכן הישראלי העדיף השנה לקנות יין מקומי זול על פני יין מיובא יקר יותר.

פיינטוך מסביר את הגידול בצריכת היין המקומי עקב מחירים לא גבוהים הנעים בין 25 ₪ ל- 35 ₪ לבקבוק. לעומת זאת, טווח המחירים ביינות המיובאים גבוה יותר, ומחירי הבקבוקים נעים בין 70 ל-80 ₪.

בחטיבה מציינים כי סיבה נוספת לגידול בצריכת היין המקומי היא העובדה כי בתקופה האחרונה השיקו יקבים ישראליים יינות מזנים חדשניים דוגמת פינו נואר וזינפנדל, והאטרקטיביות שלהם הגבירה את הצריכה לקראת חג הפסח.

דן ליאור, מנכ"ל החברה הסקוטית, החברה בחטיבת המשקאות המשכרים באיגוד לשכות המסחר, אומר: "פסח הוא החג הפופולרי ביותר לרכישת יינות ומשקאות, אף יותר מראש השנה, עקב הנוהג להביא מתנות ומשך החג. שוק המשקאות החריפים, בשונה מהיין, נמצא עדיין בטלטול מערכות משמעותי בעקבות שינויי המיסוי משנת 2010 אשר ייקרו משמעותית את כל המחירים בענף המשקאות החריפים, הרבה מעבר לאינפלציה השוטפת. השנה מסתמנת עלייה במכירת היינות הלבנים והרוזה בהשוואה לשנים קודמות, כאשר הישראלים מגלים את הייחוד בשתיית יינות קרים באביב ובקיץ הישראלי".