"אני יזם חירש ורעב-להצלחה. מי שלא רעב להצלחה לא יהיה יזם, ואם לא יהיהאבי כץ, קופיקס חירש לא יהיה יזם, כי כל הזמן מסבירים לו למה זה לא יילך. שבע פעמים עשיתי מהפכות ששינו מצב בתחום בו נגעתי. המסוכנים שמכשילים אותנו הם אלה שמפחידים אותנו. כשיוצאים לדרך – אל תקשיבו לאנשים. העולם עסוק בלהטעות אותנו ולהטות אותנו מהדרך. העולם סביבנו עסוק בלהפריע לנו באופן בלתי נסבל".

 

כך אומר אבי כץ, יזם ותיק ורב ניסיון, שהמיזם האחרון שלו – קופיקס, הפך להצלחה בין לילה, למרות ש"חבריו" מרשתות הקפה טרחו לטפטף ואף לזעוק כמה קופיקס ומוצריה גרועים, כולל מסיבת עיתונאים של רולדין בה הגיעו הדברים לשיא כשבמקום לדבר על הרשת שלהם עסקו הדוברים בהכפשת קופיקס.

 

כץ דיבר בפני קהל לא צפוי של תלמידים מחטיבת הביניים השרון ברעננה, שבמסגרת פעילות בבית הספר ארגנו בוקר תרבות בבית יד לבנים רעננה, שהיה גם אירוע התרמה לטובת עמותת אל סם רעננה.

 

לפני שדיבר על קופיקס, הרחיב אבי כץ בנושא היזמות, בהחלט במטרה לעודד את הצעירים באולם להיכנס לתחום מרתק אם כי מסוכן מאוד זה:
"מבוגרים כל יום חולמים על יזמות. אנשים רבים אמרו לי: עשית מה שחשבתי. כל אחד חולם לא פחות ממני. ההבדל בין חלום לחזון הוא להוציא את זה לפועל. איך יודעים אם יזמות תצליח או לא? יש מדד אחד: האם זה עוזר לאנשים. יזמות שעוזרת היא תצליח. כך גוגל, כך WAZE – הן עוזרות".

בקופיקס היה המהלך הדרמטי ביותר בכל מה שעשיתי, והסבירו לי למה זה לא יצליח, לא ירוויח, אי אפשר. כל אחד יודע שכוס קפה ב- 5 שקלים זה 100% רווח על מחיר כוס קפה בפועל שהנו 2.5 שקלים. – אז כמה היה מתח הרווחים של בתי קפה?

השאלה היא כמה פריטים אפשר למכור. לפעמים עסק יכול להצליח – אבל להיכשל. למכור פריט ב- 5 שקלים כל דקה זה טוב? זה אומר שב- 10 שעות נמכור 600 פריטים, ואז נכשלנו. ברעננה מוכרים 2000 פריטים ב- 10 שעות – הצלחנו. עושים לנו את החשבון כדי להוכיח כביכול שנפסיד ונסגור. החנות ברעננה היא מס' 15 שלנו ובהרצליה מס' 16. עד סוף השנה יהיו לנו 50 חנויות ומדי יום נמכור 30,000 פריטים ב- 5 שקלים ליחידה, כלומר 150,000 שקלים ביום.
נכון, אפשר גם למכור המון וגם להיכשל. אדם יכול לפתוח בית קפה שיעבוד כל היום – ולהפסיד כסף. רמי לוי לא מוכר זול, אלא פחות יקר. הוא נותן אלטרנטיבה לרשתות שדפקו אותנו כל השנים. רמי לוי הצליח כי הוא עזר לאנשים להרגיש רצויים ולא להרגיש פראיירים. אני מוכר זול. זה ההבדל בינינו".

מהפכה בשלושה סבבים
"מהפכת קופיקס התחוללה בשלושה סבבים בלתי נתפסים", אומר כץ.
לדבריו, הרעיון של קופיקס החל עם פתיחת חנות הנוחות הראשונה בארץ ב- 2007, כאשר אבי כץ הרגיש דפוק מקניית שתי כוסות קפה, מאפה ומסטיק – ב- 62 שקלים.
השלב השני היה ב- 2011 במהפכת הקוטג' ובעקבותיה "האחים" (לפיד ובנט) עם 30 מנדטים בבחירות לכנסת – ולא קרה כלום.
אז החליט כץ להקצות סכום כסף ולצאת בהפגנה בדמות חנות שתמכור כל פריט ב- 5 שקלים.
"שמרנו הכל בשקט, ואז פתחנו את החנות הראשונה של קופיקס לעיתונאים בלוגרים ומנהלי פורומים עד לפתיחה הרשמית ולהסתערות הקהל", הוא אומר.

מה זה קופיקס ולמה תצליח
מכירת קפה וכל שאר הפריטים בקופיקס ב- 5 שקלים ליחידה, היא לא הפעילות אבי כץ, קופיקסהראשונה של כץ בתחום הזול, וקדמה לה רשת "הכל בדולר" אותה הביא לישראל.
מה היה הרציונל לכך? "בשנת 1990 הגיעו מיליון עולים מרוסיה. למדינת ישראל זו הייתה מתנה, כי מישהו אחר השקיע בהם את המשאבים על מנת להביא אותם לידע ולמקום שלהם בכל התחומים.
אריק שרון פתר להם את בעיות הדיור, אבל הם לא יכלו לקנות את המוצרים הדרושים להם. לכן הקמנו את חנוטות הכל בדולר במרכזי ערים, בהן הכל נמכר ב- 5 שקלים: שמפו, ליפסטיק, לק וכו'".

 

כץ מסביר כי כשנכנסים לסופרמרקט נזהרים לא לקנות מה שלא צריך, ומשווים מחירים. "כשהמחיר אחיד – מסירים את שכפ"צ הזהירות וקונים הרבה. קופיקס הינה חנות של מחיר אחיד לכל המוצרים. לא צריך ארנק כשבאים אלינו. יוצאים מהמכונית, לוקחים 10 שקלים ויודעים שכשיחזרו לאוטו יהיו שבעים ולא צמאים: סנדביץ', עוגה, שתייה, גלידה – לא צריך להביא עוד כסף. לא משנה מה, ב- 5 שקלים אפשר לאכול ולשתות. אני היחיד עם חנות במחיר אחיד. ולמה היא לא תיגמר לעולם? כי כל יום כל אחד אוכל ושותה".

השפעה בשלושה מעגלים
"כשאני פותח חנות קופיקס אני משפיע בשלושה תחומים", אומר אבי כץ ומסביר:
"במעגל הראשון: חסכון בקפה אחד מדי יום לאפשר לסטודנטית ששותה קפה אחד ביום לחסוך 300 שקלים בחודש, 3,600 בשנה, ולטוס לחו"ל.
במעגל השני – המחירים בכל אזור החנות נמשכים כלפי מטה.
במעגל השלישי – לרשתות הקפה הגדולות קפה קפה וארומה, יש 250 סניפים. הן הורידו מחירי כוס קפה מ- 14 ל- 9 שקלים ומ- 13 ל- 8. הן הורידו 5 שקלים מהרווח שלהן, גם במקומות בהם אין קופיקס. בתחשיב של כמות הכוסות שהן מוכרות כפול 250 סניפים לשתיהן כפול 5 שקלים שירדו מהרווח, מדובר ב- 1,250,000 שקלים ביום אותם לקחתי מהכיס שלהן ושמתי בכיס של הציבור".

אבי כץ הוא אדם מהיר מחשבה ומהיר דיבור. היה קשה לעקוב אחרי שטף הדיבור שלו אם כי הצעירים באולם יד לבנים ברעננה נראו מרותקים. אולי להם יותר קל לקלוט ולהבין, וכל עולם היזמות עדיין לפניהם. מה שברור זה שבמיוחד להם המשמעות של קניית פחית שתייה, כריך או עוגה תמורת 5 שקלים בלבד, כפי שמציעה קופיקס, ברורה ביותר.

צילום אבי כץ: דודי סעד

 

 

תגובת הקורא אליק איימוס:
מכל הכתבה המרתקת הזו אני הצלחתי להבין דבר אחד – למרות קצב דיבורו המהיר התלמידים הצליחו לעקוב אחרי דבריו. מדוע? מכיוון שהאדם דיבר אליהם בגובה העיניים, בחוכמה, בהבנה שכל אחד מהם יכול להצליח ואף אחד מהם לא באמת כשלון, וכי הוא לא נתן להם ללמוד חומר משעמם בעל פה. הילדים האלו הם בדיוק בשלב האחרון טרם הם נהרסים לגמרי על ידי מערכת החינוך שנועדה בכלל לייצר עובדים לקווי הייצור של הנרי פורד. כל הכבוד לאבי כץ.

 

אבי הלוי כותב:
האיש גאון. הוא מוכר בקבוק וודקה או וויסקי שעולה לו X ב- 3X. איך? הוא בעצמו מזמין אותנו לעשות את החשבון… 35 צ'ייסרים ב- 5 ש"ח וכולם מבסוטים.