אפייה מהירה
לחמים ועוגות ללא שמרים
מאת ארז קומרובסקי
עורכת: נעמה אברמוביץ'
עיצוב הספר והעטיפה: Koniak Design
צילום: ארז בן-שחר
הוצאת כתר
המחיר 94 ש"ח
ממקום מגוריו ושבו ביישוב מתת שבגליל, לשם עבר לפני כמה שנים כדי לחזור אל חומרי הגלם של הטבע, ושם הוא גם מקיים סדנאות שממש כדאי להשתתף בהן, מביא ארז קומרובסקי ספר זה.
"אפייה מהירה" מלמד להכיו ולאפות לחמים עשירים, עוגות, מאפי בוקר, לחמניות ועוגיות, שזמן הכנתם מהיר מאוד.ההוראות פשוטות, אין שימוש בשמרים, יש שימוש בחומרי הגלם מעולים, והחיסכון הוא בזמן ההכנה.
הספר כולל מתכונים שמתאימים לתנאים של בית ולאנשים עסוקים, כמו עוגות בחושות, לחמים מהירים שתפחו בעזרת אבקת אפייה או סודה לשתייה.
בין המתכונים המוגשים בפורמט אלבומי מרשים: לחם סילאן ותבלינים, לחם סודה אירי, לחמניות יוגורט עזים וזיתים מהירות, סקונס מרציפן ושקדים, מאפינס בננה ושוקולד, עוגת משמש מרציפן, פנקייק סלק ושמנת חמוצה, עוגיות פולנטה ושומשום, ועוד ועוד. פשוט מתחשק להתארגן, להשלים מוצרים חסרים בבית, ולגשת לעבודה.
