מצרכים:
1 עלה של בצק פילו
80 גרם (כ-3 כפות) גבינת פטה או בולגרית 5%
טיפה חלב 1% להברשת העלים
טיפה חלבון ביצה להברשה
תרד לפי העין (אפשר מאודה או של סנפרוסט לאחר הפשרה קלה במיקרו)

אופן ההכנה:
לוקחים את העלה ומקפלים אותו פעמיים (נוצרת תחתית של 4 שכבות בצק פילו).
מברישים אותו עם קצת חלב בשביל שלא יהיה יבש. שמים עליו את הגבינה והתרד.
מצמידים מעט את הצדדים כדי שידבקו ומברישים מלמעלה עם החלבון של הביצה.
שמים בתבנית עם התזה אחת של שמן ספריי (לא חובה) ומכניסים לתנור מחומם מראש לכ-15 דקות.

הערה:
ניתן להכין מנות מכל החבילה של הבצק מראש להכניס למקפיא.
כל פעם שרוצים לאכול אחד לארוחת ערב, מברישים את הבורקס הקפוא עם החלבון של הביצה ומכניסים לתנור.
בורקס אחד מוכן = תחליף לארוחת ערב.

צילום istock