החגיגה ביקב ברקן הייתה כפולה הפעם: גם פתיחת מרכז המבקרים הגדול והמעוצב לטובת ציבור ישראלים ותיירים שיבואו ללמוד קצת על יינות ישראלים, וגם השקת יינות סדרת אלטיטיוד 2009 – שלושה יינות קברנה סוביניון זניים שהמייד כל אחד מהם הוא גובה הכרם ממנו הגיעו הענבים: 412, 624, ו- 720 מטרים.

2009 התאפיינה כשנה רזה יחסית מבחינת הענבים, עם מזג אוויר קצת משוגע של גלי קור וגלי חמסין שקצת בלבלו את הכורמים. הם לא כל כך ידעו מתי לבצור, ומי שלא התעורר בזמן ובצר בזמן, קיבל בשלות ארומטית ופנולית בעייתית משהו.
מי שכן בצר בזמן, קיבל בשלות טובה, אחוזי סוכר פחות גבוהים וחמיצות גבוהה יותר. לסיכום, למי שיינותיו צלחו הייתה שנת 2009 מצוינת, ומי שיינותיו לא צלחו, אז כמובן זו הייתה שנה מאוד בעייתית, ואפשר להיתלות בכל גורמי הטבע ולהאשים אותה.

החברים בסדרת אלטיטיוד 2009 של יקבי ברקן (מחיר כל אלד מהיינות 125 ₪) הם יינות טובים. אבל כאן אני בבעיה. כי מבחינת הייננים חומר הגלם שהם קיבלו היה טוב, והיינות כן לעיסים וכן עם תחושת פרי בשל וטוב. אולם לדעתי, 14 חודש בחבית לא העניקו ליין את מה שהוא היה צריך ומה שמגיע לו.
זה יין שצריך הרבה יותר זמן חבית על מנת להיות יין גדול. דבר נוסף שמבחינתי גרע מהיין, הוא אי יכולתם של שני הייננים של היקב – הבכיר אד זלצברג והבוקסרית עירית שנק, לבוא לשיווק שלהם חרף הידיעה שאלטיטיוד 2008 אזל מהמדפים, ולומר להם: 'חברים, היין הזה צריך עוד חצי שנה עד שנתיים לפחות בבקבוק, כדי שהשד הזה יהיה ראוי לשתייה. צאו החוצה מפה'.

לצערי היין שוחרר לשוק מוקדם מדי, וחבל. דיבורים על פוטנציאל לא מעניינים את מי שקונה את היין ורוצה לשתות אותו עם ארוחה טובה. ומה לעשות, אף אחד לא מתקשר למסעדה ומבקש שיפתחו לו בקבוק 5-7 שעות לפני שהוא מגיע.
יגידו לי שגם יינות בורדו משוחררים לשוק לפני זמנם. אכן, בורדו זה שם וישראל זה פה.

רשמי טעימה:
קברנה סוביניון אלטיטיוד רזרב + 412 2009
14 חודשי חבית. 13.8% אלכוהול. 11,724 בקבוקים.
צבע היין אדום ארגמני נוטה לשחור, ניחוחות של קקאו ואספרסו, טעמי דובדבן צעיר ופלפל שחור,
היין אולי יהיה מוכן לשתייה לאחר שעת חדרור בדקנטר.
טעמים של טבק ומעט וניליות מגיעים אחרי ערסול הכוס, ומעידים כי היין הזה טומן בחובו עוד המון הפתעות.

קברנה סוביניון אלטיטוד רזרב + 624 2009
14 חודשי חבית, 14% אלכוהול, 13,247 בקבוקים
צבע היין סגול בוהק עם שוליים אדומים, ניחוחות של וניל עם מעט ציפורן ומנטה. טעמי פטל בשל והמון שוקולד.
יין גס וחד מאוד. החמיצות עוצרת אותו כדי להתפרץ עם עוד ועוד טעמי פרי מורכב. דווקא פה מורגשת החבית האמריקאית יותר משאר היינות בסדרה.
לדעתי היין הטוב בטעימה.

קברנה סוביניון אלטיטוד רזרב + 720 2009
14 חודשי חבית, 13.8% אלכוהול, 10,590 בקבוקים.
צבע היין כהה – כמעט שחור אטום, ניחוחות של עשבי תיבול טריים עם מעט ריח אדמה וטחב, קצת עור בשוליים וחבית.
יין בעל טאנינים חזקים, שמדי פעם מאפשרים לטעמי הדובדבן הבשל, הקסיס ועשבי התיבול, לגעת לא לגעת בפה.
יין מעצבן, כי הוא רוצה ולא יכול כרגע להוכיח כי הוא יין גדול. הוא יהיה כזה בעוד 5 שנים.

לסיכום: לסדרת אלטיטוד 2009 יש פוטנציאל יישון ארוך. כרגע היינות בסדרה בהחלט ראויים לקנייה, אך לא מוכנים לשתייה, ולו בכדי לכבד את המעמד ואת הפוטנציאל הגלום בבקבוקים הללו. עוד שנתיים בבקבוק, והרבה אנשים יהיו מאושרים.

קראו את התרשמותו של דיויד רודס מהאירוע והשקת יינות אלטיטיוד 2009