היער שנוגע במדבר – יער יתיר

כילידת הארץ וכחובבת טיולים מושבעת, חשבתי שכבר ביקרתי כמעט בכל פינה בארץ. הלכתי כמעט בכל המסלולים, ירדתי את רוב הנחלים, וסימנתי וי על כל היערות, תצפיות ומאגרי המים בארצנו היפה. לכן כשהוזמנתי לסיור בחבל יתיר ודרום מדבר יהודה, ממש שמחתי – 'רגע, כאן מזמן לא טיילתי', אמרתי לעצמי.

יער יתיר הוא היער הנטוע הגדול במדינה. על שטח של 30,000 דונם נטעה קק"ל 4 מיליון עצים. תחילתו של מפעל ציוני ענק זה הייתה בתחילת שנות השישים של המאה הקודמת. יוסף ויץ', יערן שעלה מרוסיה, התעקש שניתן לנטוע במדבר יער עצי מחט – אורן, ואכן הצליח יותר מהמצופה. יער יתיר הפך עם השנים למעבדה חיה, בה לומדים מדענים מכל העולם את השפעותיו של יער על הסביבה. עוקבים איך יער חי ובריא עוצר את תהליך המדבור המסוכן בזמן של שינויי אקלים מחד, ואיך מאפשר חקלאות טובה בסביבתו. יש כאן גם  גידול חיטה, גפנים – עם ענבי יין המיועדים ליקב הבוטיק המעולה יתיר, השכן של היער, ועוד. החבל כולו וגם יער יתיר נקראו על שמה של עיר הלויים המקראית ששרידיה נמצאים בו. קק"ל השקיעה מאמץ רב לאורך השנים, פיתחה ביער דרכי נוף, שבילי טיול, אתרים ארכיאולוגיים וחניוני פיקניק שהותאמו למוגבלים בתנועה.

את הסיור שלנו התחלנו במאגר המים הגדול של היער. מעין עיין כחולה יפהפייה באמצע המדבר. מטרת המאגר הייתה, כשמו,  לאגור מים להשקיית המטעים והכרמים של היישובים המקומיים ,אך היום כבר לא משתמשים במים אלה להשקיה. הוא נותר ביופיו בשבילנו כדי לראות מים במדבר, ובעבור הציפורים העושות כאן מנוחה במהלך הנדודים לארצות רחוקות. אסור לשחות במי המאגר, אבל מותר מאוד ליהנות מיופיו ולעשות פיקניק בצל העצים תוך תצפית על משפחות הברווזים שבמים.

ארוחת בוקר כפרית ומפנקת בסלסלת פיקניק – מסעדת וניל וקינמון

כאן אכלנו את ארוחת הבוקר שלנו. בתזמון מושלם הגיע רכב עם שתי עלמות חן, שחילקו לכל משתתף סלסלת פיקניק טעימה ובה ארוחת בוקר. בכל סלסלה היה סלט קטן עם רוטב בצד, קופסה מחומר ממוחזר (חשוב!) ובה שני מאפיי ירקות קטנים וטעימים, שני ממרחים וגבינה, לחם פרנה טעים במיוחד, וגם מספר עוגיות תוצרת בית. הכול היה טרי וטעים, בדיוק מה שצריך לבוקר בשטח. את תכולת הסלסלות ניתן להזמין לפי הצרכים – ללא גלוטן, טבעוני וכו'. מכינים אותן במסעדת וניל וקינמון שבבניין מועצת הר חברון, ומביאים אותן לשטח. מחירה של סלסלה כזו 35 ₪. להזמנות: רפי -050-5064907.

midbar_E – רכיבה על אופני הרים או אופני הרים חשמליים ביער

לאחר שאכלנו ונחנו מעט, פנינו לטיול אופני שטח. חברת מדבר E הוקמה על ידי גל מגל המתגורר בישוב הקהילתי מצפה יאיר. גל קיבל את פנינו בחיוך גדול עם חליטת תה נהדרת. ההתארגנות הייתה מהירה, וכל אחד קיבל אופני הרים חשמליים וקסדה. גל העביר תדרוך מהיר איך מפעילים את האופניים וכללי בטיחות חשובים, וזזנו.

כמי שרוכבת על אופני שטח כבר הרבה שנים, ההנאה שלי ברכיבה על אופניים חשמליים הייתה עצומה. האפשרות ליהנות מיופיו של היער והמדבר תוך הרבה פחות מאמץ, הייתה מושלמת. לצדי רכבו גם אנשים עם הרבה פחות ניסיון, וגם הם נהינו מאוד. רכבנו על דרך המאגר המסומנת בצבע כחול, שמתחילה כ-400 מטר ממזרח ליישוב שני (לִבְנָה). אורכה 6.3 ק"מ, היא עוברת דרך חניון בור המים ושביל המתקנים החקלאיים, ומגיעה למאגר יתיר. הדרך נמשכת מהמאגר ומסתיימת ליד חניון מקסיקו (מפגש כביש 80 עם כביש 316). רכבנו רק חלק מהדרך, טעימה קטנה וטובה לחוויה.

גל מציע טיולי אופניים חשמליים בשטח, וגם אופני הרים רגילים במסלולים שונים. עיקר הרכיבה היא בשבילים השונים ביער, מה שמאפשר רכיבה נעימה בסביבה מוצלת לפרקים. בנוסף לשביל המאגר ישנם מסלולים נוספים, כמו לאזורי העתיקות וגם כחלק משביל ישראל העובר באזור. ניתן לנווט בקלות ברכיבה העצמאית בעזרת מפת שבילים המסומנים גם בשטח. יש לו 25 זוגות אופנים חשמליים ו- 50 אופני הרים, והוא פעיל גם בשבת.  ניתן לשכור את האופניים לפי שעות או לימים מלאים לרכיבה עצמית, או שניתן לצאת לטיול רכיבה משותף. יש תחנת השכרה בקיבוץ הר עמשא שבלב היער. מחירים: אופניים חשמליים – 120 ₪  לרוכב לטיול של שעה וחצי עם מדריך צמוד. מינימום חמישה משתתפים מעל גיל 16. אופני הרים – 70 ₪ לשלוש שעות, רכיבה עצמאית בליווי אפליקציה. 90 ₪ השכרת אופניים ל- 24 שעות.

דני במדבר – טיול ג'יפים

כדי ליהנות באמת מהחוויה של טיול במדבר, מאוד מומלץ לצאת לטיול מודרך בג'יפ, כמו של דני במדבר. לאפשרות להגיע בדרכי עפר לנקודות תצפית מיוחדות, יש ערך גבוה. האפשרות לטייל עם מישהו שמכיר את המקום מקרבת אותנו לפנינות החמדה הקטנות, כמו בריכת מים צוננת שתרענן כל מטייל ביום חם במדבר. נכנסנו ארבע מטיילים לג'יפ סגור וממוזג, ויצאנו לראות את המדבר. עזבנו את יער יתיר ועשינו את דרכנו לכיוון מזרח למדבר יהודה. עוברים בדרך על הכביש ליד מספר ישובים כמו בית יתיר וכרמל (לא, זו לא טעות באזור). מחלון הג'יפ רואה כרמים רבים וגם מטעים של דובדבנים, אליהם עוד נחזור.

הנסיעה בג'יפ בירידה מחבל יתיר (אשר על סף המדבר) אל רמת מדבר יהודה, נמשכת כ-20 דקות. התחושה היא של נסיעה במכונת הזמן אחורה לתקופת התנ"ך. צופים בדרך ברועי צאן צעירים ההולכים אחרי הצאן, האוכל לאיטו את העשבים הרבים שצמחו השנה בזכות גשמי הברכה של החורף האחרון. שדות בצבעי ירוק צהוב נקצרים על ידי נשים עם מגל, ממש כמו בתקופת התנ"ך. מגיעים לבור "קירש", שהינו בור מים פעיל מלא במי שיטפונות מרעננים, שיספק מים לעדרים ומקום התרעננות למטיילים. חוזרים לג'יפים וממשיכים בנסיעה נעימה בשבילי המדבר אל בור גדול נוסף – ביר א –שרקי,  בו הנועזים פשטו את בגדיהם וקפצו למים הקרירים לשחייה קצרה והתרעננות. ביר א-שרקי היא בריכת אגירת מי שיטפונות עתיקה, שנחצבה בסלע הקירטון של רמת הנגב. הבור  בעומק שני מטר מהווה מקור להשקיית הצאן בימות הקיץ. אי אפשר לתאר במילים; רק מי שמטייל יודע כמה נהדר לפגוש בריכת מים באמצע המדבר בשיאו של יום חם. במילה אחת – עונג!

יוצאים מהמים, מתנגבים ומתלבשים, ועולים עם הג'יפים בחזרה, ונוסעים לכיוון הכפר אום דאראג'. שמו של הכפר נגזר משם משטרת הגמלים ירדנית ששכנה באזור לפני קום המדינה. בדרכנו עוברים על פני עדר גדול של גמלים, כיאה לשם הכפר. את הטיול מוביל דני שוקרון, איש מיוחד מלא חוש הומר ושמחת חיים, איש של טיולים ומדבר. כבר שנים הוא מדריך טיולי ג'יפים שמתמחה במסלולים היורדים מדרום הר חברון אל מדבר יהודה וים המלח.

טיול ג'יפים קצר (כשעתיים) – יוצא ממושב כרמל. ניתן לשלב תצפיות אל לב המדבר וביקור במספר בריכות המתאימות לטבילה. טיול ארוך יותר (4 שעות) – ניתן להגיע עד למצוק ההעתקים שמעל עין גדי, לתצפית על ים המלח ונווה המדבר של עין גדי. בדרך עוברים במפל נחל חבר, מערות המפלט של המורדים במרד בר כוכבא, וגבי המים הקסומים שלו. טיול קצר – עד שבעה מקומות בג'יפ: 800 ₪; טיול ארוך – עד שבעה מקומות 1,150 ₪. דני שוקרון: 052-8903842.

אוהל האירוח של עדנאן משבט הג'אהלין

עדנאן המתגורר עם משפחתו במדבר, הקים את האוהל לאירוח בדואי של מטיילים באזור, כדי לתת למטיילים מקום נעים למנוחה ולקרבם למסורת הבדואית של אירוח וקבלת פנים. בני משפחתו של עדנאן מגישים לנו קפה ותה לפי המסורת הבדואית – קפה שנקלה על האש ומוגש מר מר בכוסות קטנטנות. את התה המתוק במיוחד מגישים בכוסות זכוכית. בהזמנה מראש ניתן להתארח לקפה ותה, או להזמין ארוחה מדברית הנאפית באדמה ממש. המחיר 50 ₪ לרכב מלא. עדנאן – 052-5493956.

קפה רונאל

השעה כבר 14:00 והבטן מקרקרת ודורשת ארוחת צהרים. באזור חבל יתיר מספר המסעדות מצומצם מאוד, ולכן מומלץ להגיע עם אוכל מהבית. אם אתם בכל זאת רוצים להתפנק בארוחה במסעדה, ניתן להגיע למקום מיוחד מאוד – קפה רונאל; בית קפה עם מסעדה בוטיקית חלבית, הממוקם מול נוף מדברי משגע בישוב מצפה יאיר. תצפית מהממת של עמק ערד הצבוע בהרבה צהוב ונקודות של ירוק. רוח קרירה ונעימה הנושבת בגובה של 900 מטר, מקררת מעט את החום המדברי.

בית הקפה הוקם ומנוהל על ידי רונאל – אישה מיוחדת בעלת סיפור חיים יוצא  דופן. לפני שבע שנים נחתה בישראל משפחת ברק – יוסף ורונאל, זוג מדרום אפריקה עם ארבעת ילדיהם, שבחרו להיות יהודים למרות שנולדו וחונכו בדרום אפריקה כנוצרים. מכל המקומות בארץ החליטו להתגורר דווקא בחבל יתיר, ולפני כשנתיים וחצי החליטו השניים ללכת צעד קדימה עם החלומות, להגיע ליישוב המבודד מצפה יאיר, ולפתוח בו את המסעדה שלהם.  רונאל, מורה במקצועה, הפכה לבעלת מסעדה הממשיכה את הרצון שלה לארח ולספר את סיפור חייה המיוחד.

הארוחה שהוגשה לנו הייתה ביתית וטעימה – מספר סלטים רעננים, טחינה טובה, סלט בורגול טעים. הכול לווה עם לחם כוסמין נהדר חמים, מאפה ידיה להתפאר של רונאל. למנה עיקרית הוגשה לזניה נהדרת, עם הרבה טעם של עוד. היא אפתה במיוחד לנו עוגת שוקולד מוס מושחתת, שהלכה נהדר עם הקפה של אחרי הארוחה אותו שתיתי על הנדנדה הניצבת מול הנוף המהמם מקצה המצוק הצופה לבקעת ערד.

בית הקפה של רונאל פתוח לקהל הרחב בימי חמישי בערב ושישי בבוקר. בשעות אלה מוגשים במקום שקשוקה, לזניה, רביולי, פיצה, וגם חומוס וסלטים טובים. קבוצות יכולות להגיע בתיאום מראש. מיועד ל-20 איש מינימום. רונאל – 058-7906608. חמישי – 18:00-22:00, שישי – שעון חורף 10:00-13:00, שעון קיץ 10:00-14:00.

סוסיא הקדומה

עכשיו אנחנו שבעים ומרוצים, נפרדים מהג'יפים וחוזרים לאוטובוס לנסיעה קצרה לביקור בסוסיא הקדומה – אתר העוגן התיירותי של חבל יתיר. במקום הוקם מרכז מבקרים גדול, בו ניתן להכיר ולקנות מכול התוצרת החקלאית והאומנותית של האזור, כמו דבש, יין, מוצרי קוסמטיקה, אמנות ועוד.

סוסיא הייתה עיר מרכזית לפני 1500 שנה; עיר יהודית גדולה ומאורגנת שהתקיימה לאחר חורבן בית שני, מהמאה הרביעית עד ראשית המאה התשיעית לספירה. הישוב היהודי הגיע לשיא פריחתו בסוף התקופה הביזאנטית ובראשית התקופה הערבית הקדומה. סוסיא שימשה כמרכז מסחרי וחקלאי של האזור. הממצא ההיסטורי החשוב ביותר הינו בית הכנסת ומתקני דת יהודיים, שמלמדים על מנהגי ומורשת היהודים בימים ההם. שרידי היישוב היהודי העתיק בסוסיא חושפים את המבקרים אל חיי החברה, התרבות והחקלאות והדת היהודית של תושביו.

הסיור בשבילי העיר העתיקה נוח. כל השבילים משולטים, ומסבירים באופן ברור את הממצאים הארכיאולוגיים. כדי להבין את מרכזיותה של סוסיא בעת ההיא, מומלץ ביותר לצפות בסרטון שמוקרן במערה קרירה, המתאר בדרך מעניינת לכל גיל את סיפורה המיוחד של העיר. חוויה ייחודית היא מפגש בלתי אמצעי עם הקדר – איש החומר שמדגים את יצירת הקרמיקה, מנורת שמן וכד מים, היוצר את הכלים בדרך המקראית.

גולת הכותרת של הביקור במקום הוא הביקור בבית הכנסת המפואר, בעל פסיפס יוצא דופן בו מצוטטים בעברית משפטים מהתנ"ך. בניין מפואר המעיד על האוכלוסייה המבוססת שחיה במקום. ניתן לראות את ה"דלת" – הסלע הגדול שעמד בפתחו של בית הכנסת, והגן על המקום מכניסת אנשים לא רצויים. בסוסיא נמצאו מספר מנהרות מילוט. אחת המעניינות היא מנהרה שנחצבה ומקשרת בין הכניסה הצפונית לעיר לבין חצר בית הכנסת. קיומה מלמד על צורכי הביטחון הגבוהים של תושבי המקום, ועל חשיבותו הביטחונית הגבוהה של בית הכנסת לתושבים. החוקרים  סוברים שזו הייתה מנהרת בריחה מבית הכנסת בעת סכנה, וחלק מ- 12 אולמות ומחילות מקושרים ביניהם, שהיוו רשת ביטחון סודית לתושבים.

ממליצה מאוד לבקר בסוסיא עם הילדים. הביקור חוויתי במיוחד. האתר הינו אחד מאתרי העתיקות החשובים ביותר למורשת היהודית באזור הנגב כולו. ממצאיו חושפים מידע וגילויים על חיי הקהילה, התרבות ומנהגי הדת היהודית במאות הרביעית עד התשיעית. חשיפת בית הכנסת, מתקני הטבילה, מערות הקבורה, בתי המגורים ומתקנים שונים, מלמדים על שמירת המצוות והמשך קיום המנהגים והמצוות גם לאחר חורבן בית שני.

איך מגיעים: על כביש 317, בקרבת הישוב סוסיא, צפונית מערבית לערד. 1-599-5000-37. שעות פתיחה:  א'-ה' בקיץ 9:00-17:00 בחורף 9:00-16:00, ו' 9:00-14:00, סגור בשבת ובחגים. דמי כניסה: מבוגר 21 ש״ח, ילד או גמלאי 15 ש״ח. בקבוצה מעל 30 איש: 19 ש״ח למבוגר, 13 ש״ח לילד. במקום יש שירותים, חניה, חנות ובית קפה.

פסטיבל דובדבן ביער 2019

והדובדבן של הביקור הוא פסטיבל הדובדבנים השנתי של חבל יתיר. הדובדבן הגדל בחבל יתיר הינו אדום, מתוק, וטעים טעים. אכן לא נשמע נורמלי שדובדבנים גדלים על גבול המדבר, אבל עם עובדות ועוד טעימות לא ניתן להתווכח. בכל שנה מניבים העצים בחבל יתיר כ-50 טון דובדבנים אדומים ועסיסיים. המינים העיקריים הגדלים כאן הם דובדבנים וגודגדנים. האחד חמצמץ והשני מתוק, והם מופיעים במבחר צבעים – מאדום עמוק עד כתום בהיר. מאחר שהפרי זקוק לקור רב בעונת החורף, הוא גדל באזורים הגבוהים של הארץ, וחבל יתיר בגובה 800 מטר מעל פני הים הוא מושלם לגידול הפרי האהוב, ודובדבניו הם הראשונים להבשיל בארץ.

בגלל החורף המיוחד, עונת הדובדבנים הקצרה מגיעה לשיאה השנה באיחור קל. שיא ההבשלה של הפרי המיוחד הזה השנה הוא בחודש מאי, וזהו זמן פסטיבל "דובדבן ביער", בו אפשר לקטוף דובדבנים ללא הפסקה בחוויה חקלאית ייחודית לכל המשפחה. הפסטיבל יתקיים בימי שישי 31.5 ו-7.6 בשעות 9:00-15:00. במהלך שני ימי הפסטיבל תהיה בחבל יתיר פעילות רבה לכל המשפחה. קטיף הדובדבנים המשפחתי מתקיים במטע מעון (ליד יער יתיר), עם הפנינג שמח, סדנאות יצירה והכנת שרשראות דובדבנים מחימר, טבילת דובדבנים בשוקולד חם, שוק איכרים תוסס, מתנפחים לילדים, אומגה, צילום מגנטים, והכי כיף – קטיף עצמי ואכילה חופשית במטע. ביער יתיר תהיינה פעילויות אתגריות כמו לייזר טאג-ירי ברובי לייזר, אופני שייק-מדוושים, וגם  דוכני מזון ומכירת תוצרת מקומית. המחיר  35 ₪ לאדם (מגיל 3 ומעלה).

רגע לפני שניפרד, אני חייבת להוסיף עוד אמירה אישית בעניין טיול בחבל יתיר. בעבר המאוד רחוק ביקרתי בחבל יתיר – רחוק כמו הזמן שהיינו נוסעים לחברון לקנות כלי זכוכית כחולים ויפים. מה שאומר שמזה הרבה שנים נמנעתי לטייל באזור בגלל החשש הביטחוני. אני חייבת לחלוק אתכם את השקט והביטחון שחשתי באזור בטיול זה, הודות לגדר ההפרדה הגבוהה שנבנתה, המונעת מעבר לא רצוי של אנשים לאזור. חבל יתיר הינו אזור יפהפה לטיול בו, עם נוף נהדר ומזג אוויר יוצא דופן, בטוח ומרגש. ממליצה לכם בכל פה לתכנן טיול לאזור בראשיתי זה. אנחנו טיילנו במשך יום שלם עם מורה הדרך הנהדר נחשון אפיק, תושב מצפה יאיר. איש רב ידע מצחיק ויודע זמר. 052-8239646.

 הכותבת היא שף איריס לוי – קולינריה עילית במיטבה, 054-4944205 וגם בפייסבוק