בקניון שרונים בהוד השרון מתפתח לו עולם שלם הקשור לאוכל – מסניף "חצי חינם" הדיסנילנדי, דרך מסעדות על הקיר החיצוני באגף חצי חינם, ו"חצר מזון מהיר" – food court מרשימה בקומה העליונה באגף השני של הקניון, עם הדגמות בישול ואפייה בימי שישי, ומגוון יפה של מקומות אכילה ובתי קפה.

הגעתי אל סניף "השניצליה" במקום כי שמעתי שהם מתייחסים לשוחרי הבריאות, ואמרתי לעצמי כי אולי זה הזמן לעבור לסגנון בריא עם כריך באגט מחיטה מלאה ובו פילה חזה עוף צלוי וירקות (29 ₪), או פילה חזה עוף צלוי על סלט ירקות גדול בצלחת (33 ₪).

אבל היכרות מהירה עם שמעון, בן למשפחה מנווה נאמן הסמוך, בה אחד האחים הוא זכיין רשת השניצליה, והעובדים במקום הם האחים, האחות, אימא (מגיעה אחרי הצהרים כשמסיימת את עבודתה) ואבא (מביא בבוקר ירקות ומגיע לסגירה בערב); החזירה אותי אל עולם השניצלים האמיתיים, ולרעייתי היקרה בבית לקחתי את העוף הבריא עם הסלט.

שמעון הוא בחור רב קסם, והלקוחות חשים בכך. עובדה, בעת ביקורי היו כאן יותר אנשים מאשר בדוכני המזון האחרים שמסביבו.
הכל כאן טרי ונעשה במקום – סלטים ואפילו רטבים, וכששאלתי את שמעון מה עושים עם סלטים שנשארים בערב, התשובה החד משמעית הייתה: "אני מגדל תרנגולות אורגניות ומביא להן את השאריות. כלום לא נשאר ליום המחרת".

אין ספק כי העובדה שמדובר פה בעסק משפחתי, עושה את ההבדל. עובדים בקניון מכירים את השניצליה ומגיעים לאכול כאן, ואיתם סועדים קבועים מהסביבה – אם מההיי-טק ואזור התעשייה ואם תושבי האזור, וכמובן מבקרים בקניון.

השניצלים יוצאים מהמטבח לוהטים – זהירות, והנה סוד: הודות לאיכות חזה העוף שעובר ניקוי והופך לפילה, אין צורך להשתמש בביצה, ופירורי הלחם נדבקים היישר לבשר העוף.
הזמנתי מדגם של השניצלים הנעשים כאן בטעמים שונים: ספרדי, איטלקי, צרפתי, סיני, יווני , פולני וישראלי, המטוגנים רק בשמן קנולה. ויתרתי על באגט (בריאות, לא?), וליוויתי את השניצלים במוג'דרה ולידה ירקות קוסקוס שגם כן מוצע לסועדים. הכל טרי וטעים.
המחירים של "שניצל טעים" זהים לזה של "פילה חזה עוף בריא (ללא ציפוי): בבאגט 29 ₪, בצלחת 33 ₪.

שווה לעלות במרגות הנעות של הקניון לקומה הראשונה, וליהנות בשניצליה מפאסט פוד אחר. הטלפון כאן, להזמנות הביתה אם אתם גרים באזור: 09-7731377.


רשת "השניצליה" מונה 44 סניפים ברחבי הארץ, לרשימת הסניפים: www.ndr.co.il

צילומים תמי גרעיני