ביום ראשון האחרון השיק יקב ברקן במסעדה דוד ויוסף ברח' מונטיפיורי בתל אביב, את הבצירים החדשים של סדר יינות אסמבלאז' שלו. המנכ"ל שמואל בוקסר, כמו גם הייננים אד זלצברג ועירית בוקסר-שנק, היו שם כדי להוביל את הצגת היין הלבן הראשון בסדרת אסמבלאז', והגלגול החדש של שלושת היינות האדומים שהיו עמודי התווך של מאז הסדרה מאז הוצגה לראשונה עם בציר 2008.

ברקן אסמבלאז' ריחן לבן 2012 – 70 ש"ח (90 נקודות), הוא בלנד של 54% שרדונה, 32% ויונייה ו -14% סוביניון בלאן. זה הופך להיות דה פקטו יין הפרמיום הלבן של ברקן, מאחר ששתי סדרות העלית של היקב, סופריור ואלטיטוד, כוללות כיום רק יינות אדומים.
מרכיבי השרדונה והוויונייה של היין התיישנו על השמרים (סור לי) במשך שישה חודשים לאחר התססה ראשונה בחביות עץ אלון חדשות. התוצאה הנה יין לבן חמאתי בעל גוף מלא, עם רמזים של אפרסק לבן, משמש, תפוח ירוק, ליים ופלפל לבן, עם 14% אלכוהול עוצמתיים.
עץ אלון מעושן הביא לסיומת מרירה, אבל לאחר שטעמתי את היין עם דג בגריל וירקות, האסמבלאז' הלבן נראה כיין אידיאלי לליווי מזון.
כך או כך, לשתייה בפני בעצמו או עם ארוחת ערב, זהו יין לבן בעל גוף מלא מהסוג המורכב, שטוב לחדרר אותו בדקנטר לפחות חצי שעה לפני לגימתו.

גם האדומים הם בלנדים, ומכאן השם אסמבלאז' לסדרה.
ברקן אסמבלאז' צפית 2010 – 80 ש"ח (91 נקודות), היה במפתיע כוכב הסדרה הפעם, מאחר שבבצירים קודמים שהעדפתי את קרובי המשפחה שלו.
כבלנד של 51% ענבי מרסלאן, 33% קלאדוק, 11% פינוטאז' ו- 5% קריניאן, זהו שילוב ייחודי של ענבים נדירים בארץ, שנראה כי משתפרים בכל בציר כשהגפנים מתבגרות והייננים צוברים ניסיון עם הבלנד.
כשהוא מציע ריחות פרחונים של עלי ורדים מיובשים ורמז של קוקוס, יש בו מגוון רחב של טעמים, כולל פטל שחור, שזיפים כהים, דובדבנים כהים, ליקוריץ (שוש), פולי אספרסו, שוקולד מריר ותה שחור.
היין, עם 14% אלכוהול, התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקניות במשך 12 חודשים. מאחר שקלאדוק ומרסלאן מצטלבים שניהם עם גרנאש, זה מעלה את השאלה למה איננו רואים (וטועמים) יותר גרנאש נטוע ומותסס בישראל.

ברקן אסמבלאז' איתן 2010 – 80 ש"ח (88 נקודות), הוא בלנד של 35% שיראז, 35% מרלו ו -30% קברנה סוביניון.
הבצירים קודמים שלו היו האהובים עלי בסדרה. קסיס, אוכמניות, פלפל שחור, עלי טבק ועור מחלחלים לפה ולאף, אם כי היין נראה פחות מורכב ובעל הבעה כמו במהדורות קודמות. על אף 12 חודשי יישון בחביות צרפתיות ואמריקניות, יש לו פחות גוף מאשר הצפית, עם 13.5% אלכוהול צנועים.

אולי זה בגלל הסדר בו טעמנו את היינות, אבל ברקן אסמבלאז' ריחן 2010 – 80 ₪ (86 נקודות) – בלנד של 72% קברנה סוביניון, 16% מרלו ו -12% שיראז, היה מעט פחות מרשים.
היין התבגר 12 חודשים בחביות צרפתיות בלבד, ואולי זה היה יכול לעזור אם היה רואה פחות עץ, מאחר שיש תחושה שהפרי בו מוחלש.
2010 הייתה שנת בציר קשה בישראל, ונראה כי היין הזה סבל ביותר בין חברי הסדרה. יש בו נימה של פרי אדום ושחור, אך טעמים פרטניים לא בולטים בו כפי שקיוויתי. עם 13.5% אלכוהול וחומציות נוכחת, זהו יין אדום ידידותי לאוכל, אך עדיין יש בחירות טובות יותר ברמת מחיר זהה בתוך סדרת אסמבלאז' או ביקבים אחרים.

כפי שהמנכ"ל בוקסר אמר, זני ענבים חדשים עומדים להופיע ביינות ברקן, כמו הלבנים רוסאן ומוסקט קאנלי, והטאנאט האדום. מעניין אם גם הם יהפכו לחלק מהבלנדים של היקב או יעמדו בפני עצמם. כך או כך, נחמד להיות עדים ליקבים ישראליים המותחים את כנפיהם עם ענבים ובלנדים חדשים. אנחנו בוודאי נהנה מהניסיונות שלהם, עם נוף מעניין יותר של יינות.