לבנים

עד 50 ₪

יקב בנימינה – יוגב בלנד ארומטי 2021

דבר היקב: יין לבן חצי יבש יין המשלב באופן הרמוני בין שלושה זני ענבים: 45% גוורצטרמינר וויונייה (30%) מכרם שומריה שבצפון הנגב בטיפולו של הכורם יאיר ויטל, ו-25% סוביניון בלאן מכרם אלוני הבשן בטיפולו של הכורם רפי מינוי. כל הענבים נבצרו בלילה. לאחר סחיטה עבר התירוש הצללה טבעית. כל זן עבר תסיסה קרה וארוכה בנפרד במיכלי נירוסטה כדי לשמר את העושר הארומטי והאופי שלהם. סמוך לסיומה נעצרה התסיסה על ידי קירור מיכל היי כדי לאזן בין רעננות היין למתיקות עדינה, ואז נבנה הבלנד הסופי. התוצאה: שילוב הרמוני בין החמיצות והרעננות של הסוביניון בלאן, העושר והמבנה של הגוורצטרמינר והארומטיות של הוויונייה.  ארומות תפוח ירוק טרי,  אשכולית עדינה, פרחים לבנים ופרי טרופי. בטעימה רעננות פרי טרי ואיזון נעים בין חומציות  ומתיקות עדינה המחיר 45 ₪.

חברת שקד – Porta 6 לבן 2022 כשר

דבר היבואן: ההצלחה הגדולה של סדרת פורטה 6 בישראל הביאה את אנשי היקב להיות קשובים ופתוחים ליצור גרסה כשרה ליין. היינות מיוצרים באזור ליסבואה (ליסבון) בפורטוגל. Porta 6 לבן עשוי מענבי ויוסיניו (25%), ארינטו (25%), שרדונה (25%), ויונייה (25%). יין לבן ארומטי ומרענן, המציג ניחוחות מבושמים של פירות טרופיים ופרי הדר. מאוזן, צעיר ומרענן. ליווי נהדר לאוכל. המחיר 49 ₪.

יקב ירושלים – גוורצטרמינר וינטג' 2022

דבר היקב: יין לבן חצי יבש שהופק מענבי גוורצטרמינר. לאחר סחיטה עדינה תסס היין במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה, לשמירת האופי הארומטי של הזן. ליין  ניחוחות של ורדים וליצ'י. ליין גוף קל עד בינוני  וסיומת מאוזנת. אלכוהול 12.0%. המחיר 40 ₪.

50 עד 100 ₪

יקב דלתון – עלמה לבן 2022

דבר היקב: הלבן של עלמה הוא יין מינרלי, מורכב ויבש, מפרי מעולה; דלתון הגלילית במיטבה. עשוי מ-45% ענבי ויונייה, כרם תל פארס; 25% פרנץ' קולומברד, כרם כפר קיש; 15% גרנאש בלאן, כרם תל פארס; 15% שנין בלאן, כרם נטור. ענבי היין נבצרו בבציר קפדני, וכל חלקה עברה תסיסה אלכוהולית בנפרד. הויונייה תסס בחביות אלון צרפתיות, כך גם הגרנאש בלאן. לאחר התסיסה הוסיפו מעט ביסולפיט כדי למנוע תסיסה מאלולקטית בחבית. שנין בלאן ופרנץ' קולומברד עברו במיכל נירוסטה תסיסה קרה יחסית, השומרת על רעננות הפרי וארומטיות פרחונית. לאחר סיום התסיסה ופרק התיישנות של 4 חודשים, הבלנד עורבב ליין אחיד במיכל נירוסטה מקורר. התוצאה: יין מתאים למטבח המזרח תיכוני. ארומטי מאוד, נדיב ורענן, עם מורכבות ובחירת זנים מתאימים מאוד לאזור הים התיכון. אלכוהול 13%. המחיר 80 ₪.

יקב בנימינה – רזרב ויונייה 2021

דבר היקב: יין לבן יבש, 100% ויונייה מכרם שומריה בין יער דבירה ליער יתיר שבנגב הצפוני. התירוש עבר תסיסה קרה ב-14 מעלות במיכל נירוסטה, לשימור הניחוחות העדינים האופייניים לזן זה. חלק מהיין הועבר לאחר השיקוע לתסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות. לאחר התסיסה היין נשאב מהחביות ליצירת הבלנד הסופי והמשיך לייצוב, סינון וביקבוק. התוצאה: יין לבן יבש בעל אופי מרענן וקיצי. באף ניחוחות של פירות קיץ כגון מנדרינה ואפרסק, וכן ארומת ורדים. בטעימה היין יבש ומינרלי, פירותי ועשיר. המחיר 65 ₪.

מותג DAROM מבית יקב יתיר – DAROM לבן 2022

דבר היקב: יין לבן יבש שמורכב מ- 100% ענבי סוביניון בלאן מכרמים ברמת ערד ומצפה רמון. היינות תססו במיכלי נירוסטה והתיישנו במיכלי בטון במשך 4 חודשים. התוצאה: יין לבן אלגנטי, שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. גוון היין קש בהיר-ירקרק, טעמו פירותי- חמצמץ עם טעמי אגס ירוק חד ורענן. ריח של פרי הדר, למון-גראס ותפוח צהוב. אלכוהול: 12%. המחיר 80 ₪.

יקב ברקן – SPECIAL RESERVE שרדונה 2022

דבר היקב: 100% ענבי שרדונה מהרי ירושלים והרי הגליל העליון. צבע היין זהוב קש בהיר. באף ארומה של פרי הדר, פרחים לבנים ונגיעת עץ אלון קלוי מתקתק, המגיע מההתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי של 500 ליטר. בפה חמיצות טבעית גבוהה ומאוזנת, מרקם חמאתי ושמנוני עם סיומת פירותית מרוכזת וארוכה. אלכוהול: 12.5%. המחיר 70 ₪.

יקב ברקן – SPECIAL RESERVE גוורצטרמינר 2022

דבר היקב: עשוי 100% ענבי גוורצטרמינר מאזור גידול: בלוע (דלתון) בגליל העליון. יין חצי יבש, עדין וארומטי אשר תסס במיכלי נירוסטה בלבד, על מנת לשמר את הארומות המיוחדות של הזן. היין מציג ארומות  של מי ורדים, ליצ'י ואשכולית אדומה. בעל מתיקות מעודנת, חמיצות מאוזנת ומרעננת, וסיומת פירותית ומתקתקה. אלכוהול: 13%. המחיר 75 ₪.

חברת הכרם – שנין בלאן Unorthodox 2022 באקסברג כשר

דבר היבואנית: מקור הפרי בכרמים שנטועים על אדמת חמר באזור החוף של דרום אפריקה. הענבים נבצרים מוקדם יחסית, מרוסקים ומושרים לשפייה ללילה. תסיסה בטמפרטורה חמה יחסית ) 16 מעלות) במיכלי נירוסטה. התוצאה המבוקשת היא יין נקי, ישיר ומלא יחסית. היין מפוסטר עוד לפני התסיסה, והוא כשר לפסח מבושל בהשגחת בית דין קייפ טאון. ליין ניחוחות של אננס ופסיפלורה על רקע סוכריות. בחך הוא קריספי, מרענן ומאוזן. במיטבו 2-3 שנים לאחר הבציר. המחיר 55 ₪.

צור עולם של יין – ברטנורא פינו גריג'יו 2020

דבר היבואן: היין עשוי מענבי פינו גריג'יו מכרמים בפיימונטה איטליה. ברטנורא הוא מותג של סדרת היינות האיטלקיים הכשרים הטובים והנמכרים בעולם. זהו יין יבש ומאוזן, הניחן בתווים של אגסים ושיח היערה. הסיומת נקייה, חדה ומרעננת. אלכוהול 12.5%. המחיר 60 ₪.

יקב תבור – שנין בלאן 2022 מהדורה מיוחדת

דבר היקב: היין נעשה מ-100% ענבי שנין בלאן (Chenin Blanc) אשר גדלו בכרמי היקב במצפה רמון. הענבים נבצרו בבשלות אופטימלית בשעות הבוקר המוקדמות, ועברו מיון קפדני עם קליטתם ביקב. לאחר סחיטה עדינה עבר התירוש תסיסה איטית ומבוקרת במיכלי נירוסטה ללא תסיסה מאלולקטית או מגע עם עץ, כדי לתת ביטוי למאפיינים הייחודיים של זן הענבים ואזור הגידול.  היין משלב שלל טעמים וארומות של תפוח ירוק, עשב לימון ודבש. ליין צבע לימוני בהיר, גוף בינוני וחמיצות פריכה המובילה לסיומת נעימה ומתמשכת. אלכוהול 12.0%. המחיר 59 ₪. המחיר הסופי ייקבע ע"י הקמעונאי.

יקב טפרברג – פינו גרי אסנס 2022

דבר היקב: היין הראשון של היקב שיוצא עם סימון אפלסיון הרי יהודה. יין לבן יבש, עשוי 100% ענבי פינו גרי מכרם בעמק האלה שבמורדות יהודה, שהגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר ידני  ועברו סחיטה עדינה ומהירה כדי לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי. המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ בטכנולוגיית הרחפה. התסיסה  האלכוהולית של המיץ הנקי נמשכה 26 ימים ב-12 מעלות כדי לייצר יין עדין ולשמר את ארומות הענבים. לא עבר תסיסה מאלולקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.  בסיום התסיסה התיישן היין על שמריו כ-7 חודשים. התוצאה: יין בצבע קש בהיר עדין וצלול. בוקה מלווה במינרליות מורכבת ונגיעה פירותית. ליין גוף קל עד בינוני ומורכב, עם  חמיצות רעננה וסיומת פריכה ומהנה. המחיר 80 ₪.

יקב מאיה – MAIA MARE WHITE 2022

דבר היקב: שילוב ייחודי בין ענבי מרסן וענבי פרנץ' קולומברד, היוצר יין לבן בעל אופי ישראלי ים תיכוני מובהק. כל זן נבצר ותסס בנפרד כדי לבטא את מלוא האופי הזני הייחודי שלו. לאחר סיום התסיסה המשיך היין להתיישן כבלנד מוגמר על השמרים (סורלי) למשך כ-4 חודשים נוספים. המחיר 79 ₪.

יקב ירושלים – שרדונה וינטג' 2022

דבר היקב: יין לבן יבש שהופק מענבי שרדונה מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. לאחר סחיטה עדינה תסס מקצת מהתירוש עם עץ אלון, והמשיך להתיישן 3 חודשים על משקעיו (Sur Lies), ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה. היין בעל גוף בינוני ומתאפיין בארומות של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. אלכוהול 11.5%. המחיר 40 ₪.

יקב ירושלים – סוביניון בלאן פרמיום 2022

דבר היקב: יין לבן יבש שהופק מענבי סוביניון בלאן מהרי ירושלים. לאחר הגעת הענבים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות נסחטו הענבים בעדינות, והתירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומטי של הענבים. היין בעל גוון ירקרק, מתאפיין בארומות מתפרצות של חזרזר (Gooseberry), פסיפלורה ודשא קצוץ. גוף בינוני עד מלא וחומציות מודגשת. אלכוהול 12.0%. המחיר 60 ₪.

יקב ירושלים – The Windmill Project שרדונה רזרב 2022

דבר היקב: יין לבן יבש שהופק מענבי שרדונה מהרי ירושלים. לאחר סחיטה עדינה תסס חלק מהתירוש בחביות עץ אלון צרפתיות בהן המשיך והתיישן במשך שישה חודשים על משקעיו (Sur Lies), ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה. היין בעל גוף מלא ומתאפיין בארומות של תפוח עץ ירוק, הדרים ואגוזי לוז, הסיומת ארוכה ומאוזנת. אלכוהול 13.0%.  המחיר 85 ₪.

יקב כישור – כישור לבן 2022

דבר היקב: יין לבן יבש. בלנד של סוביניון בלאן, שנין בלאן וויונייה מכרמי היקב. בעל צבע זהב, יפה ואלגנטי. ארומות של הדרים, חומציות טובה ומאוזנת ורעננות. אלכוהול 13%. המחיר 85 ₪.

יקב כישור – ויונייה 2022

דבר היקב: יין לבן יבש, 100% ענבי ויונייה מכרם היקב בגליל המערבי. תסיסה 14 יום בחביות אלון ואחריה 6 חודשים התבגרות בחבית. יין לבן אלגנטי זהבהב חיוור, בעל ארומות פירותיות מאוד ומבנה חלק. בפתיחה עולים ניחוחות של וניל וקוקוס, שמפנים במהירות את מקומם לריחות פרי צהוב כתום קלים, מלווים בריחות טרופיים וכבדים מעט יותר כמו של אנונה למשל. הפה חלק וקטיפתי, אך יש בו עובי ו’שמנוניות’ שלוקחת לסיומת בינונית-ארוכה ובעלת חומציות ומרירות קלה שמזכירה קליפות פומלה. 13% אלכוהול. המחיר 95 ₪.

יקב כישור – כישור ריזלינג 2022

דבר היקב: יין לבן חיוור, בעל ארומות עדינות של הדרים ופרחים, ונגיעות של מלח ים. הפה חד ומינרלי, אבל שומר על אלגנטיות בלי להיות קיצוני לשום כיוון. זהו יין שמדבר לכולם. היין סגור ומאופק מאוד בצעירותו. מומלץ לפתוח אותו כמה שעות או אפילו לילה לפני המזיגה, או להעבירו לדקנטר. הוא ירוויח מאוד מכמה שנות התבגרות במקרר יינות. 12% אלכוהול. המחיר 100 ₪.

יקב כרמי בת שלמה – סוביניון בלאן 2022

דבר היקב: הופק  מ-100% ענבי סוביניון בלאן  שנבצרו ידנית, נסחטו בעדינות והותססו בקור במשך חמישה חודשים במיכלי בטון נומבלוט בצורת ביצה, המאפשרים ליין תנועה טבעית ואווריריות המקנה לו תערובת נעימה של טעמים, ארומה פירותית ומרקם מדויק. התוצאה: יין מתובל ורענן, בעל מגע של אגס ואפרסק עם מסגרת חומצית חזקה. מאוזן ובו זמנית שומר על מתח עדין. אלכוהול 13.1%. המחיר 100 ₪.

יקב ברבדו – שרדונה 2022

דבר היקב: עשוי מ-100% ענבי שרדונה מכרם לבן, סמוך לכרמי יוסף, בבציר ידני. מיץ הענבים צונן במהירות בטמפרטורה נמוכה, עבר במשך כחודש תסיסה איטית וקרה במיכלי נירוסטה. לאחר מכן תסס שני שליש מהיין בחביות עץ אלון על משקעי השמרים במשך 3 חודשים, ובסיום אוחד עם היין שבמיכל. התוצאה: יין עמוק, מלא רבדים, בעל משרעת טעמים מגוונת, רעננות מן היין שבמיכל יחד עם חמאתיות מהיין שיושן בחביות, ומינרליות סלעית גירית מן הכרם. אלכוהול 12.5%. המחיר 89 ₪.

יקב רקנאטי – שרדונה כרם תל פארס 2021

דבר היקב: יין זה הינו חלק מסדרת כרם יחידני המשקפת פילוסופיה ייננית אשר שואפת לבטא את הכרם, סביבתו וזן הענבים הגדל בו. גישה זו מגלמת בתוכה כורמות מותאמת אקלים, מועדי בציר מדויקים ועשייה ייננית אלגנטית ומאופקת. בציר זה הגשים את כל התקוות שתלו בו. בתום תקופת הבגרה בת 18 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי, התקבל יין בעל עומק רב, עשיר בטעמים ובמורכבות המביאה לידי ביטוי מאפייני פירות גלעין, פרחוניות ומינרליות עדינה. 11.5% אלכוהול. המחיר 89 ₪.

יקב הר אודם – שרדונה 2022

דבר היקב: יין מורכב משילוב של שלוש חלקות שרדונה  בכרם הגבוה בארץ, בעמק הבכא שבצפון רמת הגולן, ובהן תנאים אופטימליים לגידול ענבי הזן. היין התיישן ותסס על שמריו במשך חמישה חודשים בחביות ביקב. צבעו  קש עם גוון ירוק, ארומה של הדרים ומינרליות, וטעמים מובחנים של תפוח עץ ירוק ופסיפלורה. המחיר 90 ₪.

יקב הר אודם – Volcanic Viognier 2022

דבר היקב: הענבים לוולקני ויונייה גדלים בעמק הבכא בצפון רמת הגולן, אזור גידול הענבים הקר והגבוה ביותר בארץ. הענבים נבצרו עם אור ראשון ותססו ב-15-17 מעלות על מנת להשיג מיצוי עדין של צבע, בשומת וטעמים. צבע היין קש זהבהב, עם ארומה של אפרסק לבן ואגס, וטעמים של ליים ומלון כתום. ליין שילוב של גוף בינוני ועגול, יחד עם חומציות המדגישה את טעמי הפרי ביין. המחיר 90 ₪.

יקב הר אודם – Volcanic Riesling 2021

דבר היקב: הענבים לוולקני ריזלינג גדלים בעמק הבכא בצפון רמת הגולן, אזור גידול הענבים הקר והגבוה ביותר בארץ. הענבים נבצרו עם אור ראשון ותססו ב-15-17 מעלות כדי להשיג מיצוי עדין של צבע, בשומת וטעמים. צבע היין קש עם גוון ירוק, עם ארומה עשירה של אגס, לימון ותפוח ירוק. חומציות רעננה מדגישה את טעמי הפרי. המחיר 90 ₪.

מעל 100 ₪

יקב יתיר – נחל יתיר לבן 2021

דבר היקב: יין לבן יבש המופק מ- 36% רוסאן, 28% גרנאש בלאן, 20% קליירט בלאש ו- 16% ויונייה, ממספר חלקות ביער יתיר שיצרו יחד בלנד של היינות הלבנים הטובים ביותר משנת הבציר. היין תסס והתיישן כ-7 חודשים על שמריו בחביות עץ גדולות (אלון ושיטה 500 ליטר) ובוקבק במאי 2022. התוצאה: יין לבן אלגנטי, שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב. צבעו זהוב בהיר. ארומה של משמש טרי, שקדים לבנים ורפרפת לימון. טעמו אינטנסיבי, לימוני, קרמי, עם מעט מרירות של אגוזי לוז.  אלכוהול 13%. המחיר 180 ₪.

יקב טוליפ – Net Sauvignon Blanc 2022 מסדרת הרזרב

דבר היקב: סוביניון בלאן מכרם בן 35 שנה בפלאטו דלתון שבגליל העליון. בכרם זה נעזר היקב ברשתות צל כדי להגיע לבשלות אופטימלית באזור אקלים חם. היין הותסס בשתי טמפרטורות שונות על מנת להשיג מורכבות ורבדים שונים של פרי. יין ייחודי זה מבטא את אופיו ומורכבותו של זן הסוביניון בלאן. המחיר 109 ₪.

יקב הר אודם – Alfasi 2020

דבר היקב: יין אלפסי עשוי 50% ענבי שרדונה, 25% ענבי ריזלינג, 25% ענבי ויונייה מכרמים הנטועים בחלקות היקב בכרם הגבוה בארץ, בעמק הבכא שבצפון רמת הגולן. הענבים נבצרו ידנית, עברו מיון ידני קפדני בהגיעם ליקב, ותהליך ההתיישנות נעשה בחביות עץ צרפתיות בנפח 400  ליטר למשך 10 חודשים. צבע היין קש עם גוון ירקרק, וארומה של פריחה לבנה, אבן גיר וטעמים של תפוח ירוק והדרים. ליין גוף בינוני וחומציות טובה ורעננה. המחיר 180 ₪.

רוזה

 עד 50 ₪

חברת שקד – Porta 6 רוזה כשר

דבר היבואן: ההצלחה הגדולה של סדרת פורטה 6 בישראל הביאה את אנשי היקב להיות קשובים ופתוחים ליצור גרסה כשרה ליין. היינות מיוצרים באזור ליסבואה (ליסבון) בפורטוגל. Porta 6 רוזה עשוי מענבי קסטלאו (60%), טינטה רוריז (טמפרניו) (20%), סירה (20%). בעל גוון סלמון ורוד כתום וניחוחות נעימים של פרי אדום ותות שדה טרי עם רמזים פרחוניים עדינים. מאוזן ומרענן עם סיומת ארוכה. רוזה מקסים ומהנה. המחיר 49 ₪.

יקב טפרברג – IMPRESSION רוזה יבש  2022

דבר היקב: עשוי 65% ענבי גרנאש נואר מהגליל התחתון ו-35% קברנה פרנק מכרם בהרי יהודה. בציר מכני בלילה, כל זן ברמת ההבשלה המיטבית. המיץ שנסחט הועבר למיכל נירוסטה בו בוצעה הפרדה בין המשקעים למיץ בטכנולוגיית הרחפה המאפשרת להעביר את המיץ הנקי למיכל התסיסה לתסיסה אלכוהולית במשך 25 ימים ב-13 מעלות כדי לייצר יין עדין ולשמר את ארומות הענבים. לא עבר תסיסה מאלולקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. לאחר ייצובו של היין הבלנד הסופי. התוצאה: יין ססגוני ומלא חן בעל גוון ורוד קל ועדין, מלווה בפרי הדר ופרחוניות יפה ותיבול עדין. היין יבש, בעל חמיצות צעירה ורעננה ונוכחות פרי צעיר, המחיר 45 ₪.

50 עד 100 ₪

חברת הכרם – רוזה כשר Or de la Castinelle IGP Var IGP Var 2022

דבר היבואנית: עשוי מענבי מרלו וסירה שמקורם בדרום צרפת, על קרקע אדומה של חמר וחרסית, באקלים ים תיכוני וביבול מבוקר. הבציר לילי ובבשלות אופטימלית ליינות רוזה. הענבים מרוסקים ונסחטים בלא נוכחות חמצן, עם מעטה גז אינרטי (חנקן) לשמירה על תכונות הפרי. ויניפיקציה מוקפדת במיכלי פלדה מבוקרי טמפרטורה לקבלת השילוב המושלם של גוון וארומות ליין הזה. לאחר השבחה קצרה על המשקעים, היין מבוקבק. כשר לפסח למהדרין בהכשר הרב חי עמרם ממארסיי ובאישור הרבנות הראשית לישראל. גוונו ורדרד אפרסק, באף ניחוחות פרי אדום. יין מרענן ובעל ארומות מתקתקות. המחיר 59 ₪.

יקב תבור – אדמה רוזה ברברה 2022

דבר היקב: היין הופק מענבי ברברה אשר נבצרו בכרמי היקב ברמת סירין. הענבים נקלטו ביקב בשעת בוקר מוקדמת ועברו שהייה קצרה של כשעתיים עם הקליפות כדי להגיע לצבע ולטעם האופטימליים לאחר מכן הופרד הנוזל מהקליפות, והמשיך תהליך התסיסה בטמפרטורות נמוכות כדי לא לפגוע ברעננות הפרי. היין שהה על משקעיו כ-3 חודשים. יש לו ארומות פרי עדינות, חמיצות מאוזנת ומינרליות נעימה. אלכוהול 12.5%. המחיר 59 ₪. המחיר הסופי ייקבע ע"י הקמעונאי.

יקב ירושלים – רוזה פרמיום 2022

דבר היקב: יין רוזה יבש שהופק מענבי פינו נואר מהאזור הגבוה של השומרון. לאחר השריה קצרה על הקליפות נסחטו הענבים בעדינות, והיין תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומטי של הענבים. יין בעל גוון ורוד בהיר וארומות של תות, פטל, ופריחת הדרים. גוף בינוני וחומציות מאוזנת. אלכוהול 11.0%. המחיר 60 ₪.

יקב כישור – כישור רוזה 2022

דבר היקב: עשוי מענבי מרלו וגרנאש מכרמי היקב שמהווים אזור גידול ייחודי הנהנה משילוב בין השפעת הים התיכון ממערב והגליל העליון ממזרח. בציר מוקדם אפשר את שמירת הרעננות והאופי מלא הפרי של היין תוך שמירה מיטבית על מאפייני הזן. הענבים נמעכו יחד עם הקליפות למספר שעות בודדות, ולאחר מכן הופרדו הקליפות מהנוזל שהועבר לתסיסה בחביות עץ אלון. התוצאה: רוזה קלאסי יבש בעל צבע סלמון עדין. האף מלא פרי וחיות רעננה, עם ארומות של תותים מתוקים ופירות יער של תחילת העונה. הפה מעוגל ורך. אלכוהול 13.5%. המחיר 85 ₪.

יקב טוליפ – WHITE FRANC 2022

דבר היקב: בלנד מקורי ויצירתי המשלב ענבי קברנה פרנק מהרי יהודה וסוביניון בלאן מהגליל העליון. הענבים נבצרו ידנית. הקברנה פרנק נסחט על הקליפות במגע קל וקצר, לקבלת צבע מינימלי וכדי להשאיר את הטעמים האופייניים לזן. שני הזנים הותססו בנפרד בהתססה לבנה קלאסית ב-13 – 14 מעלות, כאשר תסיסת הקברנה פרנק נעצרה בקירור עמוק על מנת לשמר מתיקות עדינה ביין. המחיר 79 ₪.

יקב כרמי בת שלמה – רוזה 2022 

דבר היקב: היין הופק בשיטה המסורתית לייצור רוזה מ-100% ענבי גרנאש, שנקטפו ידנית מוקדם למדי כדי לשמור על רמות חומציות גבוהות ולהשיג גוון אפרסק בהיר. הענבים הותססו בטמפרטורות קרות במשך 6 חודשים במיכלי נירוסטה, עד קבלת רוזה יבש עם ניחוחות פרחוניים וטעמי הדרים  מרעננים. המגע של הרוזה עם אמצע החך הוא ארצי ומוצק. אלכוהול 12.5%. המחיר 100 ₪.

יקב נטע – רוזה 2022

דבר היקב: יין חצי יבש. בלנד מענבי קברנה פרנק ומרלו מחלקת כרם צעירה בכרמי יוסף. בציר מוקדם וסלקטיבי. יין שמח בעל אופי קליל, פרחוני וארומת פרי מתקתקה, המתאים לשתייה בכל סיטואציית בילוי. 11.5% אלכוהול. המחיר 79 ₪.

צור עולם של יין – רובין רוזה היפי 2022 HIPPY

דבר היבואן: יין רוזה יבש ים תיכוני כשר מבציר 2022.  בין האלפים הצרפתיים לחופי הים התיכון משתרע חבל פרובנס המפורסם. יקב שאטו רובין הממוקם במרכז פרובנס, הינו מוותיקי היקבים בצרפת, החל מהמאה ה-14. הטרואר הייחודי באזור זה הפך לשם דבר. בכרמי היקב נטועים 13 זני ענבים שונים, וביקב מייצרים בשיטה חדשנית את היין הקלאסי מפרובנס גם בגרסה כשרה. אלכוהול 12.5%. המחיר 89 ₪.

מעל 100 ₪

אנוטקה –  ROSEBLOOD יין רוזה פרמיום כשר מקוט דה פרובאנס        

דבר המפיצה: אנוטקה נבחרה לשווק ולהפיץ בבלעדיות בישראל את יין הדגל של יקב שאטו ד'אסטובלון הצרפתי -D'ESTOUBLON, בבעלותן של שלוש משפחות – משפחת קורביט, משפחת פראטס, ובני הזוג קרלה ברוני וניקולא סרקוזי נשיא צרפת לשעבר, ורשת בתי המלון Airelles . שאטו דאסטבלון הוקם בשנת 1489 ומשתרע על 300 דונם, מהם 17 דונם כרמים ו- 120 דונם של מטעי זיתים וחקלאות אורגנית.

היין עשוי מענבי הכרמים באזור קוט דה פרובאנס – 50% גרנאש, 45% סנסו ו-5% טיבון. צבעו חיוור וזוהר. האף אקספרסיבי עם תווים של רימון ומשמש. טעמיו תוססים ואלגנטיים, עם רעננות רבה המזכירה ניצני דומדמניות שחורות, ואיתה מינרליות וחמיצות עדינה. הסיומת ארוכה ומענגת. כשר בהשגחת OU. המחיר 129 ₪.

יקב כרמל ומשק יעקבס בשת"פ לשבועות: מארז יין מהסדרה האזורית וגבינות משק

לכבוד חג השבועות מקיים יקב כרמל שיתוף פעולה חגיגי עם מחלבת "גבינות משק יעקבס" מכפר הרא"ה. במסגרת שיתוף הפעולה מוצע מארז מיוחד הכולל יין מהסדרה האזורית ומגוון גבינות יעקבס, שיתאימו כמתנה למארחים או לארוחת חג.

המארז כולל: יין אדום יבש כרמל מרלו אזורית גליל עליון, גבינת מנצ'גו מחלב כבשים (אריזת 180 גרם), גבינת רוקפור מחלב כבשים ובקר (אריזת 180 גרם), גבינת גאודה מחלב בקר (אריזת 200 גרם), גבינת בייבי קממבר בקר (אריזה של 120 גרם),

מחיר המארז 175 ₪, זמין לרכישה עד  19.5.23. חנות המשק רחוב הרב ישראלי מושב כפר הרא"ה. ראשון עד חמישי 07:00-18:00, שישי 07:00-14:00