חג שבועות תעשה לך חגיגה של יין

חג שבועות הוא חג של ביכורים, מתן תורה והרבה מאכלי חלב, ואליהם מתלווה גם יין לבן או רוזה. אלה ההמלצות שלי ליין לשולחן החג.

 

כרמל פרייבט קולקשן שרדונה 2013
יין על טהרת ענבי שרדונה מאזור היקב בזיכרון יעקב. היין תסס בחלקו במיכלי נירוסטה ובחלקו בחביות עץ אלון. מתאפיין בארומות של פירות טרופיים לצד רמזים לחבית האלון.
יין בעל צבע זהוב, עשיר בניחוח תפוח עץ ופרי טרופי, מעט עץ וחמיצות מאוזנת ומרעננת. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 35 ש"ח

טפרברג 1870 רוזה סילבר 2013
מיוצר מ- 100% ענבי קברנה סוביניון המגיעים מכרם מבוא חורון. צבע ורדרד סמוק ועדין. היין מתאפיין בארומות פירותיות ופרחוניות עדינות ומהנות. בפה היין רענן, בעל גוף בינוני ופריך וחומציות מאוזנת. סיומת רכה, עשירה ומהנה. 12% אלכוהול. כשר.
המחיר 39 ש"ח

ברון הרצוג שנין בלאן 2012
יין מקליפורניה ארה"ב, בעל צבע לבן עם ארומה פירותית. בטעם קליל, מתקתק, ועם טעמי פסיפלורה והדרים, עם קורטוב של מתיקות בסיומת. 10.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 45 ש"ח

גמלא שרדונה 2013
מיוצר מענבי שרדונה שנבצרו בכרמים בחלק הגבוה והקר ביותר של רמת הגולן. התיישנות בחביות עץ אלון במשך 4 חודשים תרמה לעושרו המעודן של היין ולטעם.
היין בעל ארומה של ליים, לימון, מלון עסיסי ופירות טרופיים, מאוזנים עם ניחוחות פרחים ורמזים של עץ אלון צרפתי. זהו שרדונה בעל גוף בינוני, מרענן ומלא טעם. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 45 ש"ח

גמלא סוביניון בלאן 2013
עשוי מענבים שגודלו בכרמים הממוקמים בצפון הקר של רמת הגולן.
היין בעל ארומה של גויאבה, מלון, ליים, דומדמנית, תפוח ירוק ורמזים של פרחים טריים. יין מלא חיים, מאופיין בגוף קל עד-בינוני.
13.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 45 ש"ח

גמלא השמורה סירה רוזה 2013
מציג שילוב מאפיינים ארומטיים של תות, דובדבן, תפוח אדום אשכולית אדומה ומלון, יחד עם רמזים לעלי כותרת של וורדים. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 45 ש"ח

טפרברג 1870 טרה סוביניון בלאן 2013
הענבים מכרם בגליל התחתון על יד המושבה שרונה.
צבע ירקרק בהיר ומבריק. ארומה עשבונית עם מעט הדרים. בטעם היין רענן, מאוזן, בעל חומציות טובה עם אזכורים עשבוניים המלווים את הסיומת הנעימה. 12.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 48 ש"ח

הרי גליל רוזה 2013
יין רוזה מענבים מכרמים בהרי הגליל העליון, רכס הרי נפתלי. בלנד של 70% סנג'ובזה, 15% פינו נואר, 11% גרנאש ו- 4% סירה.
צבע ורוד מבריק, ארומות של תות שדה, רימון, דובדבן חמוץ, תפוז דם ותבלינים. רוזה יבש אביבי וארומטי בעל חמיצות רעננה. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 48 ש"ח

 

ברקן ספיישל רזרב שרדונה 2013
עשוי 100% ענבי שרדונה מכרמי היקב בהרי ירושלים ואזור ריחניה שבגליל. התיישן בחביות אלון במשך 6 חודשים.
משלב היטב בין טעמי הפרי וארומות עץ האלון. 13% אלכוהול. כשר.

המחיר 55 ש"ח

הרי גליל ויונייה 2013

יין מענבי ויונייה מכרם מכרם יראון שבהרי הגליל העליון. 60% מהיין תסס תסיסה קרה במיכלי נירוסטה ו- 40% תסס בחביות עץ אלון צרפתי חדשות.
צבע זהוב. בעל ארומה מתובלת של משמש, בושם, פריחת נקטרינה ועשבי תיבול. גוף בינוני, מרקם קטיפתי וסיומת ארוכה ומאוזנת. 14.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 58 ש"ח

דלתון שרדונה 2013
היין יוצר מענבים שהגיעו מכרם שנטוע בין כפר תבור לשדמות דבורה.
יין קליל, פירותי וקיצי. מורגשים ניחוחות של אשכולית, אפרסק ותפוח ירוק. בפה מודגשת חומציות מאוזנת וסיומת נעימה ומרעננת. 13.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 61 ש"ח

Jeunesse שרדונה 2013
יין מקליפורניה ארה"ב, בעל צבע לבן צלול. ליין מרקם חלק וסיומת מרעננת ופריכה. בטעם ארומות של פרחים ועקבות של אפרסק, אגס ופירות הדר. מרקם חלק וסיומת מרעננת ופריכה. 12.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 65 ש"ח

יקב רמת נגב – נווה מדבר לבן 2013
בלנד המכיל 65% שרדונה, 25% סוביניון בלאן ו- 10% קברנה פרנק מענבים שנבצרו בכרמים באזור רמת נגב, כרם ניצנה וכרם חלוצה צבע צהבהב כמעט שקוף עם נימות ורדרדות שמתקבל ע”י סינון היין הלבן (סוביניון בלאן ושרדונה), ערבובו עם הקברנה פרנק שיוצר בשיטת “בלאן דה נואר” (יין לבן מענבים אדומים) וייצוב בקור. ארומה פרחונית עם מעט חמיצות ברקע. בטעם משחק של פרי טרופי והדרים. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 69 ש"ח

יקב עמק יזרעאל רוזה סירה ארגמן 2013
בלנד של הזנים סירה וארגמן אשר הושרו על הקליפות והועברו ללא סחיטה לתסיסה קרה ואיטית .היין קל, נעים ומרענן. מתאפיין בניחוחות פרי נעימים ומתיקות עדינה. 13.9% אלכוהול. כשר.
המחיר 69 ש"ח

 

יקב עמק יזרעאל בלנד לבן 2013
ערבוב של הזנים גוורצטרמינר, ריזלינג ושרדונה, שנסחטו בעדינות והועברו לתסיסה קרה ואיטית כל זן בנפרד. בתום התסיסה שולבו לבלנד לבן רענן, פרחוני ובעל חמיצות מאוזנת. 13.9% אלכוהול. כשר.
המחיר 75 ש"ח

יקב עמק יזרעאל שרדונה 2013
הענבים מכרם יחידני בהרי יהודה, והיין עבר תסיסה ויישון על השמרים,בחביות עץ אלון. שרדונה קלאסי, עשיר, בעל חומציות מאוזנת וטעמי פרי עדינים. 13.9% אלכוהול. כשר.
המחיר 85 ש"ח

ברבדו כרמי יוסף רוזה 2013
עשוי 100% ענבי קברנה פרנק. רוזה הולם לימות הקיץ החמים, בעל צבע ורוד בוהק, ארומה פירותית ועשירה בפרחים ופרי נשיר. 13% אלכוהול. כשר.
המחיר 85 ש"ח

 

ברבדו כרמי יוסף שרדונה 2013
עשוי מ- 100% ענבי שרדונה. יין בעל דגש פירותי וחמאתי. צבע זהוב עמוק וצלול. ארומת פרי עוצמתית, אננס, אשכולית, פירות טרופים וניחוח וניל עדין. היין בעל חומציות קלה מאוזנת גוף וטנינים רכים. 12.5% אלכוהול. כשר.

המחיר 85 ש"ח

מסיאנקו Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie IGT
מורכב מענבי פינו גריג'יו וענבי ורדוצו שעברו צימוק חלקי. צבע זהוב מעט ירקרק. ארומה של הדרים, דבש ומאוד פרחוני. בטעימה לימוני משהו, פרי נשיר ומתיקות מתעתעת בחך. 13% אלכוהול. לא כשר.
המחיר 89 ש"ח

דלתון סמיון כרם אלקוש 2013
היין תסס במיכלי נירוסטה ונעשה ללא השפעה של חבית. לאחר תקופה של כ- 4 חודשים על המשקעים סונן היין ובוקבק. 13.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 92 ש"ח

יקב ברינג'ר פאונדרס אסטייט קליפורניה שרדונה
למעלה מ- 80% מהיין יושן בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי לתקופה של כארבעה חודשים, שהוסיפו ניחוחות חמאה ועישון לטעמי הפירות הטרופיים של זן השרדונה. לבלנד הסופי הוסיפו כמות קטנה של ויונייה המשפר את המרקם והמורכבות של היין. ארומה עשירה של פירות טרופיים, ובטעימה מתיקות מעניינת ועדינה, וניל ופרי הדר. סיומת מעודנת של אגוז מלך. 11% אלכוהול. לא כשר.
המחיר 109 ש"ח

בזלת הגולן רוזה 2012
עשוי מ- 75% ענבי קברנה סוביניון ו-25% ענבי איזבלה מכרמים ברמת הגולן.
צבע אדמדם עם גוון סגול, ארומה של ריבת תות שדה, פסיפלורה וקיווי. בטעימה גוף קליל, עדין עם סיומת פריכה, חמיצות מאוזנת. 14% אלכוהול. כשר.
המחיר 110 ש"ח

יקב מורד שיכר דאנו פסיפלורה
ארומה חזקה של פרי הפסיפלורה יחד עם הטעם החמוץ מתוק יוצרים הנאה לחך. פרי הפסיפלורה מגיע מצפון הארץ, נסחט, עובר תהליך תסיסה, לאחר מכן השיכר מתיישן מינימום 12 חודשים במכלי נירוסטה. 13.5% אלכוהול. כשר.
המחיר 85 ש"ח

איש הפסיפלורה – שיכר פסיפלורה
שיכר העשוי מפרי הפסיפלורה ממשקו החקלאי של "איש הפסיפלורה". 12% אלכוהול. כשר.
המחיר 95 ש"ח (בקבוק 500 סמ"ק)