חמין 'אשכנזי'

חומרים:1 קילו שריר1 יח' קישקע3 יח' בצל חתוך גס5 שיני שוםחצי כוס שמן זית3 כפות פלפל שחור3 כפות פפריקה1/4 כפית פפריקה חריפה4 ביצים2 כוסות שעועית לבנה (להשרות לילה במים, להרתיח ולהוציא קצף) 2 כפות שעועית חומה (להשרות לילה במים, להרתיח ולהוציא קצף)2 כוסות גריסים5 יח' תפוח אדמה בינוניאופן ההכנהלטגן בסיר את הבצל והבשר עד להזהבה. להוסיף את התבלינים. להוסיף את השעועית והגריסים. להוסיף מים רותחים עד גובה הסיר.לבשל כשעה וחצי. להוסיף את תפוחי האדמה ומעל את הקישקע. להניח על הפלטה משישי עד שבת.