חמישה מילויים לאוזני המן

מתכון ל-55 אוזני המן בחמישה מילויים    חומרים לבצק פריך:200 גרם אבקת סוכר400 גרם חמאה600 גרם קמח או קמח מלא5 חלמוניםגרדת לימוןחצי כפית תמצית ונילמילוי על בסיס תמרים200 גרם ממרח תמריםחצי כפית חוויאג' לעוגיותקמצוץ פלפל אנגליגרדת לימון אחדניתן להוסיף מעט קוקוס טחון – למי שאוהבהכנת המילוי:מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.מילוי על בסיס אגוזיםאגוזים טחוניםשקדים טחוניםחצי כפית קינמון או חצי כפית חוויאג' לעוגיותהכנת המילוי:מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.מילוי על בסיס שוקולד מתובלקמצוץ צ'ילי גרוס או קמצוץ פלפל אנגלי150 גר' שוקולד מריר מגורר50 גר' שוקולד חלב מגורר30 גר' סוכר50 גר' חמאההכנת המילוי:מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.מילוי על בסיס פרג5 כפות חלב50 גר' חמאהקורט מלח1/4 כפית קינמון100 גר' דבש500 גר' פרג טחון טרי1 כוס סוכרהכנת המילוי:מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.מילוי על בסיס פירות יבשים100 גר' חליטת פירות של חוות דרך התבלינים, לפי הטעם הרצוי: סיידר תפוחים, פומלה מלון, קיווי תפוח, אגס תפוח וג'ינג'ר. משרים במים חמים למשך 5 דקות. מסננים היטב וטוחנים לבלילה דקה1/4 כוס סוכר חוםחצי כפית קינמון4 כפות דבשהכנת המילוי:מערבבים את כל החומרים יחד עד קבלת מרקם אחיד.חוות דרך התבלינים, בית לחם הגלילית, 04-9533405צילום ניר עצמון