מעיסת החרוסת מעצבים כדורים, ומדללים אותם עם מעט חומץ או עם יין אדום מתוק.
חומרים ל-10 כדורים:
250 גרם תמרים מעוכים
1/2 -1 כוס יין אדום מתוק
150 גרם אגוזי מלך, גרוסים דק
100 גרם שקדים, טחונים דק
1/2 כוס צימוקים
1 תפוח עץ גרני סמית, קלוף ומגורר דק
אופן ההכנה:
שמים את התמרים בסיר, מוסיפים את היין ומעמידים על להבה נמוכה. מערבבים ומוסיפים את כל שאר החומרים.
בוחשים לעיסה אחידה ומוצקה.
מסירים מהלהבה וצרים כדורים.
מניחים לייבוש.
טיפ של פסקל:
את היין רצוי להוסיף לפי מידת ספיגת התמרים. אם החרוסת דלילה מדי, אפשר להוסיף עוד אגוזים או שקדים גרוסים. אפשר לתבל במעט קינמון.
תגובות
0