יין וגפן מעדשת המצלמה

את הצלם איל גוטמן, אני רואה כמעט כל השנה בהשקות יין ובאירועי יין גדולים; חמוש במצלמה וכמה עדשות, ורק הקליק והבזק הפלאש מסגירים את נוכחותו בשטח.

לא פעם אני תוהה, האם אפשר להעביר את חווית הריח והטעם של יין. אם מצלמים אוכל, אפשר כמובן לדמיין ולחשוב על טעמים מוכרים, ואז הצילום כן מאפשר לנו לדמיין ולהרגיש את המנה. ביין יש תמונה של נוזל לבן, רוזה ואדום, וכמה אסוציאציות זה כבר יכול להכיל?
בדרך כלל, כשמצלמים יין בבקבוק או בכוס, הוא מופיע ליד מישהו שלוגם או מוזג, או קבוצה של אנשים שמרימים כוס לחיים ואז אפשר לדמיין את ההרגשה.

בפעם הראשונה נחשפתי לתמונות של איל גוטמן, כשהן הוצגו כתערוכה במלון דיויד אינטרקונטיננטל בתל אביב, ביום עיון של מסעדנים.
באולם מרכזי הוצגו לצד הקירות תמונות גדולות של צילומי אוכל וצילומי גפן ויין. מה שריתק בתערוכה הזו היה, שבמרכז האולם העמידו מזנון של אוכל, והשילוב היה מדהים. מצאתי את עצמי מסתובב עם צלחת של אוכל ביד בין התמונות, ופשוט מפליג למקומות אחרים. תחושת הטעם בפה הייתה מדהימה, היה אפשר לחוש את טעם הענבים בפה.

ממש בשבוע האחרון, הציב איל גוטמן את תמונותיו ביקב קדמא שבמושב כפר אוריה, סביב חביות היין וכדי החרס הגדולים שהובאו מגרוזיה לאחסון היינות, והפעם החוויה הייתה שונה.
תמונות של יין בתוך יין, ריחות היקב, התמזגו עם אין ספור צבעים של עונות שונות בהתפתחות הגפן, כוס יין ערומה שצולמה כאילו בהיסח הדעת, קיבלה משמעות אחרת כשהיא ניצבה על חבית יין. וההבנה שתמונה מקצועית של כוס שרדונה על גפן מלבלבת, פשוט גורמת בפה להתפוצצות של טעמים מבלי ללגום אפילו את היין, או תמונת האשכול הבשל של ענבים לבנים, שאיכשהו גרמו לי לחשוב ישר על נעמי שמר עם שירה "אני גיטרה".

אם נרצה או לא, עוצמת הצילום נותנת לנו להפליג רחוק. כשטועמים יין, לאחר מספר דקות הטעם והריח עוזבים אותנו; בתמונה יש סוג של חריטה בזיכרון שממשיכה ללוות עוד ועוד. מדובר חוש נוסף אותו איל גוטמן מעניק לחובב היין.

יקב קדמא הוא הראשון שמציג את התמונות של גוטמן. ללא ספק זו צריכה להיות תערוכה שעוברת מיקב ליקב, רק כדי להמחיש לקהל לקוחות היקב את החוויה הזו.
הרצון להעלות את התמונות כאן גדול, אולם תמונות קטנות לא מעבירות את החוויה האמיתית הרצויה, ולכן אני מעלה מספר קטן של תמונות שרק יגרו אתכם ללכת ולראות.

מכאן שלוחה קריאה לכל יקב לשלב במרכז המבקרים שלו תמונות מקצועיות, אשר ללא ספק עושות שירות נפלא לתעשיית היין הישראלית.

אתר יקב קדמא