יינות מרעננים מדלתון לחג האהבה – וולנטיין דיי

יקב דלתון מהגליל העליון, הוציא לשווק השבוע, בעיתוי מושלם ליינות אלה, שני יינות רעננים וצעירים, שאין כמותם להתאים לחג האהבה שמקובל גם במקומותינו.

Valentine's Day הוא חג נוצרי לזכרו של הקדוש ולנטיין, כי מסופר שאותו קדוש השיא בסתר זוג אוהבים לפי כללי הנצרות, דבר שנאסר באותה תקופה (המאה השלישית לספירת הנוצרים).
על מעשה זה נידון ולנטיין למוות. לפני מותו כתב מכתב לבת הסוהר שעמה התיידד, וחתם "שלך וולנטיין". במשך השנים נעשה וולנטיין לפטרון האוהבים.

זוג היינות הצעירים והרעננים הם רוזה 2012 ומוסקטו 2012; זוג ורוד ולבן כצבעי חג האהבה.

דלתון רוזה 2012
מיוצר מענבי קברנה סוביניון (40%), שיראז (29%), גרנאש (16%) וברברה (15%). כל זן נבצר והותסס בנפרד. לאחר הבציר הושרו הקליפות עם המיץ למשך של כ-5 שעות, שלאחריהן נסחטו הענבים והחלה התסיסה, שהתבצעה בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את הארומות והרעננות של כל זן. עם תום התסיסה האלכוהולית עורבבו היינות.
צבע היין ורוד תות-שדה, בהיר ושקוף, עם ארומה פרחונית נעימה וללא הרגשת האלכוהול. מעט תות שדה והדרים. טעם פירותי מאוד, ומתיקות נעימה שמזכירה תות שדה, כאשר חמיצות קלה עולה ויורדת בחלל הפה. סיומת בינונית.
יין קליל ואפילו אביבי, רק 13.5% אלכוהול, ומתאים מאוד לחג האהבה.
המחיר: 44 ₪

מוסקטו 2012
עשוי מענבי מוסקט אלכסנדרוני, המגיעים מאזור השפלה ונבצרו בתחילת חודש אוקטובר.
לדברי הייננית, עם הגעת הענבים ליקב, הם רוסקו והמיץ נשאר על הקליפות למשך מספר שעות על מנת להפיק מהן את מירב הטעמים הנמצאים בקליפה. לאחר פרק זמן זה, הענבים נסחטו והתחיל תהליך התסיס,ה תוך שמירה על טמפרטורה נמוכה ובקרה מתמדת של רמת הסוכר.
עם הגעת הסוכר והאלכוהול לרמה הרצויה, הופסקה התסיסה על ידי קירור היין וסינון מידי. היין שהתקבל הוא בעל אחוז אלכוהול נמוך, מוגז מעט ובעל רמת מתיקות גבוהה.
צבעו זהוב מעט כהה ליין כל כך צעיר, ארומה אופיינית לזן ומדי פעם מעט הדרים. גיזוז קל ואחיד, מתקתק ונעים, כאשר הגיזוז הקל מוסיף לעוצמת המתיקות נופך שונה וכיפיי.
יין מרענן נפלא לפגישת אוהבים בוולנטיין'ס דיי, כי יש בו רק 5% אלכוהול.
המחיר: 44 ₪

צילום יגאל עמר