הרי גליל רוזה 2012
הרכב זני: 79% סנג'ובזה, 7% ברברה, 7% פינו נואר, 7% גרנאש – מכרמים בהרי הגליל העליון.
ענבי הסנג'ובזה נבצרו ידנית וקיבלו טיפול של פרי לבן מייד עם הגעתם ליקב. לרבות הצללה סטטית במשך 24 שעות ותסיסה קרה בכ- °14. מענבי הפינו נואר, הברברה והגרנאש יוצר רוזה בשיטת הדימום – Saignée. ממיכלי תסיסה אדומה הופרשו, מספר שעות לאחר קליטת הענבים, אחוזים בודדים של מיץ אשר הותסס בנפרד. אלכוהול 11.5% .
היין יבש, רענן וארומטי, עם ניחוחות של תות שדה טרי, ורדים, פרי הדר ותבלינים.
ביקב אומרים כי היין ישמר היטב כשנתיים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.
מחיר מומלץ לצרכן  48 ₪

הרי גליל ויונייה 2012
עשוי 100% ענבי ויונייה מהרי הגליל העליון. 
בציר הענבים נעשה בצורה סלקטיבית. מיד עם הגעתם ליקב נסחטו הענבים בצורה עדינה באשכולות שלמים. בתום הצללה שארכה כ- 24-48 שעות הותסס היין בטמפרטורות משתנות בין 8-16 מעלות. בסוף התסיסה הופרד היין מין המשקעים והועבר לשהייה במכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.
יין יבש עם ניחוח עדין של פריחה, משמש בשל, נקטרינה ונגיעות של פרי טרופי. יין מאוזן בעל חמיצות רעננה עם סיומת ארוכה. אלכוהול 15%.
ביקב אומרים כי היין ישמר היטב כשנתיים ממועד הבציר בתנאי אחסון נאותים.
מחיר מומלץ לצרכן 48 ₪

צילום חגית גורן