כבד קצוץ

מצרכים:200 גר' כבד עוף צלוי4 ביצים קשות100 גר' גזר100 גר' בצל קצוץ4-5 שיני שוםשמן זיתפלפל מלחקוניאקכ-½ כוס חלב צמחיאופן ההכנה:לטגן בשמן זית עד שישחים בצל, גזר, שום.להוסיף הכבד, ¼ כוס מים או ציר עוף ומעט קוניאק.לבשל עד רתיחה.לקרר.לטחון יחד את כל המצרכים.להוסיף נוזלים בהדרגה עד למרקם הרצוי.