חומרים עבור תבנית פיירקס בגודל  25 על 35 ס"מ:
1 חבילה עלי לזניה
1 קופסה עגבניות מרוסקות
500 גר' ריקוטה של גד
4 ביצים מופרדות
1 חבילה תרד קפוא (500 גר' מופשר וסחוט היטב מנוזלים)
150 גר' גבינת מוצרלה מגורדת של גד
2 שיני שום
מעט בזיליקום טרי
שמן זית
מלח ופלפל
אורגנו יבש
מוסקט טחון

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מתבלים את העגבניות המרוסקות במלח, פלפל שום ובזיליקום.
מוסיפים כף שמן זית ומבשלים בסיר כ-10 דקות.
מכינים את מילוי הריקוטה:
לקערה מוסיפים את שתי קופסאות הגבינה בתוספת 4 חלמוני ביצה ומעט אורגנו ומוסקט ומערבבים.
מוסיפים את התרד הסחוט לגבינה.
בקערה נוספת מקציפים את חלבוני הביצים בתוספת מעט מלח לקצף יציב.
מקפלים את הקצף בעדינות אל קערת הריקוטה עד קבלת תערובת אחידה.
מסדרים את הלזניה לאפייה:
משמנים את התבנית ומסדרים שכבה של עלים על התחתית.
יוצקים על העלים מחצית מתערובת הריקוטה והתרד.
יוצקים על הגבינה רוטב עגבניות .
מסדרים שוב שכבת עלי לזניה וחוזרים על הפעולה שוב.
לסיום מכסים בשכבת עלים נוספת ויוצקים מעל רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה מגורדת בלבד.
אופים מכוסה ברדיד אלומיניום 25 דקות.
מסירים את הכיסוי ואופים 20 דקות נוספות.
מומלץ לקרר את הלזניה לפני החיתוך למנות, ואז לחמם שוב להגשה.