ליקר פסיפלורה

חומרים:כ-5 ק"ג פסיפלורה 1.5 ליטר כוהל נקי 2 ליטר מים 1.5 ק"ג סוכרכלים:מיכל זכוכית גדול הניתן לאטימה.מסננת לסינון גס ומסננת עדינה או בד גזה אופן ההכנה:מרוקנים את הפסיפלורות לקערה. ממיסים את הסוכר במים (אפשר במים פושרים)מערבבים את הפסיפלורה, הכוהל, המים והסוכר ביחד.מעבירים לכלי הזכוכית האטום.מאחסנים במקום קריר וחשוך למשך כ-30 יום.כל כמה ימים מנערים בעדינות את המיכל לערבוב התכולה .כעבור כ-30 יום מסננים את הליקר במסננת גסה להוצאת הגרעינים.מעבירים שוב את הליקר במסננת עדינה או דרך בד גזה עד לקבלת ליקר חלק ונקי.מאכסנים בבקבוקים אטומים עד להגשה. מומלץ להגיש את הליקר מצונן היטב.